«Выполняя все требования американцев, мы в 90-х по помойкам шарились»

Добрый день, мой читатель. Вопрос грамотного выбора срока по сбору садовых ягод достаточно актуальный. Его оптимальное решение позволяет получить качественный урожай. Не менее важно правильно собирать нежные плоды, например клубники, поэтому стоит учитывать некоторые рекомендации.

Особенности садовой клубники

Ближайший родственник садовой клубники ― земляника. Клубника представляет собой травянистое растение являющееся многолетником. На поверхности его прямостоячего побега имеется опушение, в высоту он достигает 15–40 сантиметров. Разветвленная мочковатая система корней уходит вглубь грунта на 0,3–0,4 метра. Прикорневые большие листовые пластины имеют короткие черешки, их форма тройчато-сложная, в их состав входят листочки яйцевидной формы, имеющие широкозубчатую кромку. Они собраны в розетку. На лицевой поверхности листьев имеется опушение, изнаночная ― является густо волосистой и на ней выступают жилки. У такого растения выделяют усы (удлиненные стелющиеся побеги), цветоносы и рожки (однолетние укороченные стебли). О том, урожайна клубника либо нет, судят по количеству рожков в кустике и тому, сколько цветоносов находится на рожке. Щитковидные соцветия состоят из 5–12 цветков белого окраса. Цветет такая культура примерно 20 дней. Ягодой принято именовать разросшееся цветоложе. Однако на самом деле плодами такого растения являются маленькие орешки коричневого окраса, расположенные на поверхности данного цветоложа. Такая культура пользуется огромной популярностью у садоводов. Уже несколько сот лет клубника, вместе с крыжовником и смородиной остаются очень востребованными культурами в садоводстве.

Особенности садовой клубники
Особенности садовой клубники

Популярное

, 12:07 «Пусть Украина попросит тепла у Тихановской»

СЕРГЕЙ МИХЕЕВ: «Вот этому хамству просто нет предела. Совсем недавно, летом прошлого года Украина имела прямое отношение к организации беспорядков в Белоруссии. Они это даже признали. Зеленский выступал с критикой Лукашенко. А теперь они обращаются: «Помоги нам, пожалуйста, Лукашенко!» Где же принципы – хоть какие-нибудь?!!»

, 11:07 «Логика революционеров – цель оправдывает средства»

СЕРГЕЙ МИХЕЕВ: «Вот это «счастливое будущее» вы нам втюхиваете под сурдинку тех, кто поддерживает этих людей из-за рубежа? Где молодой и наглый хам будет издеваться над теми, кого считает слабее? Я считаю, такому «счастливому будущему» надо всеми имеющимися средствами поставить заслон».

, 12:07 «Выполняя все требования американцев, мы в 90-х по помойкам шарились»

СЕРГЕЙ МИХЕЕВ: «»Я всей душой», – скажет Байден Мадуро, – «за то, чтобы перевернуть эту чёрную страницу». А в приложении, постскриптум, – «не забудь нам отдать нефть и вообще всё то, что нам раньше в Венесуэле принадлежало, а также прибавь ещё то, что нам не принадлежало»».

Когда собирать клубнику

Если практикуют культивирование разных ягодных сортов, то важно знать их оптимальные сроки полного созревания. Это позволит своевременно приступить к операции сбора и не допустить потери части урожая, возможной из-за гниения ягод.

Зависит время уборки также от погодных и климатических условий каждого конкретного региона, поэтому опытные садоводы ориентируются непосредственно на состояние зреющей завязи.

Клубничные ягоды считаются полностью поспевшими, если они приобретают равномерный красный или малиновый оттенок без зеленых кончиков. Важно, чтобы у них сохранялась форма, а мякоть не успела приобрести излишнюю мягкость.

Поскольку вызревает эта ягодная культура неравномерно, то снимать урожай необходимо не реже, чем через день. При жаркой погоде может потребоваться ежедневная процедура. Нельзя оставлять уже спелые плоды на грядке. Они могут подвергнуться процессу гниения, а также становятся любимым лакомством для птиц и слизней.

Как правильно собирать клубнику?

  1. Чтобы клубника (садовая земляника) долго хранилась, собирать ее нужно вместе с плодоножкой. Если вы хотите провести процедуру как можно аккуратнее, стоит воспользоваться ножницами. Срез достаточно сделать почти возле самой ягоды, но можно оставить и длинный хвостик (иногда это даже удобно). Польза от такого способа сбора колоссальная: плоды остаются сухими и дольше не портятся.
  2. Чтобы не делать двойную работу и лишний раз не перекладывать ягоды клубники из одной емкости в другую, сортировать урожай можно сразу при сборе. Есть 3 критерия сортировки: крупная ягода, мелкая и некачественная, но еще пригодная для еды или заморозки.
  3. Складывать урожай клубники нужно в плоские контейнеры (например, деревянные или картонные ящики) не более чем в 2-3 слоя. Ведра и бидоны для этого не подходят. Во-первых, в них нет отверстий для вентиляции, а во-вторых, в них клубника мнется и быстро пускает сок. Такие ягоды впоследствии годятся только для заморозки.
  4. Ягоды садовой земляники очень легко травмировать. Поэтому песок и мусор, который может к ним прилипнуть, стоит убирать с помощью небольших кисточек, шириной до 2 см. Если пытаться очистить клубнику руками, то можно повредить ягоды. Советы специалистов
  • Мульча поможет защитить грядки с клубникой не только от зимних холодов, но и от загрязнения ягод. Чистые плоды меньше подвержены гниению.
  • В жаркую погоду клубнику, еще не начавшую плодоносить, стоит прикрывать тентом. Такая «накидка» защитит завязи от перегрева. Без тента клубника может вырасти мелкой и невкусной.
  • Ягоды, непригодные для употребления в пищу, стоит собирать в отдельную емкость и отправлять в компост.
  • Если собирать клубнику приходится в дождливую погоду, то урожай следует раскладывать тонким слоем в прохладном месте, чтобы дать ему просохнуть. Только после этого ягоды можно складывать в контейнеры.

Клубника

Больше, чем остальных ягодных культур, к нам поступает импортной… клубники. Так, из всей ягоды, попадающей за год на прилавки магазинов и рынков, 70% привозят из Египта, Сербии, Азербайджана (впрочем, часть европейского товара сейчас маскируют под эти страны). Есть и удивительные «новые клубничные спонсоры» — Армения, Индия, Кения. Та ягода, что появляется на рынке уже в начале апреля, принадлежит Израилю и Кипру. «Подмосковные совхозы начинают продавать урожай с конца июня. Они способны обеспечить клубникой только свой регион. Да и работают по старым технологиям, — замечает В. Мурашёв. — Новые позволяют увеличить урожайность в два раза, но в это надо вложиться». У нас же даже в сезон везут клубнику из Болгарии, с Кипра и из Белоруссии.

Клубника

Сплошная выгода! Какие ягоды особенно полезны и сколько их можно съесть Подробнее

Выбор ягоды и подготовка к хранению

Если ягода приобретается на рынке, следует обратить внимание на:

  1. Внешний вид. Привлекательный внешний вид говорит о том, что ягода здоровая, не поражена грибковыми заболеваниями и вредителями и годна к употреблению.
  2. Цвет. Клубнику для хранения лучше выбирать красного цвета. Бордовый цвет ягод говорит об их переспелости, такие ягоды хранятся хуже, быстро портятся и давятся при транспортировке.
  3. Плотная мякоть. Чем будет твердее клубника наощупь, тем лучше и дольше она будет храниться. Это не означает, что надо выбирать недоспелые плоды, которые совсем твердые на ощупь. Мякоть у спелой ягоды должна быть плотной.

После покупки ягод их нужно очистить от травы и прочего мусора, а также оторвать плодоножки. Плодоножку отрывать нужно в тот же день, когда приобреталась ягода, потому что в дальнейшем это сделать будет сложнее — ягода со временем сильно деформируется. Очищенную от плодоножек и мусора ягоду можно сразу убирать на хранение.

Мытье клубники осуществляют перед самым употреблением в пищу. Клубника быстро впитывает воду, ее вкус становится менее насыщенным и сладким, а сама мякоть наводняется. Разрешается мыть ягоды перед уборкой на хранение, но затем клубнику хорошо просушивают. Для просушивания ягод используют бумажные полотенца или газету, укладывают на материал ягоду в один слой и оставляют на несколько часов. Сухие ягоды можно убирать на хранение.

Общие сведения о растении и его полезных свойствах

Лесная земляника созревает на территории всей европейской части России, в Прибалтике, Украине, Беларуси, Казахстане, на Кавказе и в Сибири. Растет в светлых лесах, на солнечных опушках, среди кустарников или сруба.

Дикая земляника богата полезными компонентами, которые оказывают положительное воздействие на организм:

  • в листьях растения высокое содержание флавоноидов, гликозидов, катехинов, минеральных веществ (калия, кобальта, железа, брома, кальция, меди, магния, хрома, железа, йода, цинка, марганца, никеля, кобальта), органических кислот;
  • в цветках присутствует рутин – вещество с высокой витаминной активностью;
  • плоды содержат витамины, органические кислоты, пектины, натуральные сахара, дубильные вещества, макро- и микроэлементы.

Комплекс полезных веществ обеспечивает потогонное, мочегонное, противовоспалительное, сосудорасширяющее, тонизирующее, общеукрепляющее воздействие.

Разница между лесной и садовой земляникой

Высадить кустики лесной земляники можно даже на собственном участке. Если растение приживется удачно, то начинать сбор такой ягоды можно будет раньше – лесная земляника созревает несколько позже за счет более затененной местности.

Обратите внимание! Существует также «одомашненная», садовая земляника. Ее плоды более крупные, очень ароматные, но вот полезные компоненты отличаются меньшей биологической активностью и, соответственно, приносит меньше пользы организму.

Делаем клубничное варенье

Ищем большой алюминиевый таз, моем его хорошенько. Клубнику перебираем, в ход конечно лучше пускать мелкие и плохие качеством ягоды, но когда их у вас много, а есть не кому и продавать ее не собираетесь, перебираем всю. Отделяет стебельки и зеленые хвостики.  В полученный таз с ягодой добавляем сахар, просто засыпав поверх ягоды. Примерная пропорция сахара 1к1 или на 1 кг ягод 1 кг сахара, либо чуть меньше сахара. Я всегда делаю на глаз или так сказать, чувство. Пока все. Таз накрываем чем-нибудь, чтобы не попала мошкара или еще кто-либо и что-либо, и оставляет до следующего дня.

Делаем клубничное варенье

Делаем это для того, чтобы ягода дала сок. На следующий день таз с ягодой ставим на плиту и варим на медленном огне. Периодически перемешивая клубничную массу. Как только увидели, что пошли пузырьки снимаем с плиты и остужаем. Пену убираем. Ложку не облизываем. Так делаем до тех пор, пока не поймем, что варенье готово. Примерно так необходимо проделать минимум 3-4 раза, но не более 6 раз. Понять готово варенье можно на глаз, либо капаем на край таза полученную массу и если капля не течет – варенье готово.

Читайте также:  Как поливать клубнику под укрывным материалом

На последней стадии готовим банки или емкости, в которых будет храниться наше клубничное варенье. Емкости стерилизуем либо над паром, либо в кастрюлях кипятим с водой, либо пропекаем в печке. Укладываем в емкости варенье, заказываем стерилизованными крышками. Наше варенье из клубники готово.

Делаем клубничное варенье

Этапы весенних работ

Высаживание клубники весной осуществляется в открытый грунт в такой последовательности:

  • грядку сначала удобряем перегноем и вскапываем;
  • лунки для клубничных кустов делаем неглубокими, при выкапывании нужно учитывать расстояние между рядками – 40-70 сантиметров (между кустами расстояние не превышает 30 сантиметров);
  • при отсутствии перегноя в ямку вносится удобрение с микроэлементами (почву перемешиваем с удобрением, чтобы не сжечь корни);
  • саженец ставится вертикально в ямку;
  • лунки поливаются водой, на каждый куст рекомендуется пол-литра;
  • верхушечная почка должна быть вровень с землей, в обратном случае корень сгниет или замерзнет во время заморозков;
  • землю вокруг саженца стоит утрамбовать, а усы и поврежденные листья обрезать;
  • между рядами делаем горизонтальные бороздки, в которые наливается вода, сам кустик поливать не следует, чтобы не образовывалась корочка, затрудняющая поступление кислорода к корням;
  • после полива борозды покрываем торфом, сеном или соломой, спасающим клубничку от пересыхания.

Этапы весенних работ

Осенние работы приходятся на начало сезона (конец августа – середина сентября). До наступления заморозков ростки успеют акклиматизироваться и пустить корни. Если все сделать правильно, то первый урожай созревает уже на следующий год.

Грядку, на которой возводятся кусты, можно укрыть агроволокном, сеном или соломой. Главное, чтобы ягода не соприкасалась с грунтом.

Вкусные рецепты с клубникой-земляникой

Клубничное суфле

Клубника в домашнем йогурте с мятой

Клубнично-абрикосовое желе

Клубничный десерт с кремом из манки и банана

Вкусные рецепты с клубникой-земляникой

Абрикосово-клубничный десерт с бананом

Песочный пирог с земляникой, яблоками и бананами

Салат из креветок с авокадо и клубникой

  • Абрикосы натуральные в собственном соку (без сахара)
  • Арбузный мёд – нардек (без сахара)
  • Варенье из черешни с косточками
  • Яблочное варенье с рябиной
  • Варенье из крыжовника с апельсином (15 минут)
  • Варенье из бананов с персиками (джем)
  • Бергамот – варенье и мармелад
  • Яблоки натуральные консервированные