Выращивание клубники на продажу как бизнес 🍓

Спрос на такую ягоду как клубника, неизменно велик. Более того, он ежегодно растет, следовательно, повышаются и цены на нее. Неудивительно, что садоводы меняют свою квалификацию с любительской на предпринимательскую. Одни выращивают клубнику на собственном участке, другие используют арендованные земли. Каким будет подход к делу зависит от того, насколько амбициозен бизнесмен и какими средствами он располагает для начала бизнеса. В любом случае этот вид деятельности приносит прибыль.

Советы начинающим

Много попыток начинающих садоводов получить хороший урожай клубники на своем участке приводят к очень средним результатам — ягодки вырастают водянистые, кислые, подгнившие. А труда в клубничную грядку вложено немало. Но не стоит отчаиваться и опускать руки. Самый первый шаг — это определиться, какой должна быть грядка. Именно неудачный выбор места часто становится причиной неудачи.

Советы начинающим
  1. Грядку нужно располагать на участке, который защищен от ветра, который зимой хотя бы на 20-30 сантиметров покрывается слоем снега. Участок должен хорошо освещаться, поскольку в тени урожая не будет.
  2. Поверхность почвы должна быть ровной или иметь небольшой уклон на юго-запад.
  3. Низины для посадки не подходят: в таких местах происходит скопление холодного воздуха, растения будут болеть, урожай будет поздним.
  4. Южный склон для грядки тоже не подходит: снег сходит слишком рано и кустики остаются беззащитными перед заморозками.
  5. Чтобы предотвратить заболевание растений грибковыми и вирусными заболеваниями, обязательно каждые четыре, а еще лучше — два года, менять место выращивания.
  6. Нужно помнить: чем чаще посажены растения, тем мельче будут ягоды (при сборе урожая это явный недостаток). Во избежание этого расстояние между кустами должно быть около полуметра.
  7. Грядка не должна переувлажняться, но губителен и недостаток влаги.

Как сажать клубнику весной и осенью

Весенняя посадка в конце апреля — начале мая, по мнению многих опытных дачников, не лучшее время для разведения клубники. Кусты приживаются хуже, часто болеют, потому что плохо реагируют на солнечную погоду. Перед посадкой грунт увлажняют, но он не должен быть мокрым. Почву обязательно нужно удобрять органическими и минеральными удобрениями. В остальном технология посадки сходна с летней.

Преимущества осенней посадки клубники:

  • большой выбор посадочного материала на собственных участках;
  • нежаркая погода, способствующая быстрому укоренению кустов;
  • обильный урожай уже на будущий год.

Осенью посадку клубники можно проводить до конца бабьего лета. Обновлять клубничные посадки следует каждые 3–4 года и делать это лучше всего в сентябре.

Подготовка участка и посадка

При закладке плантации земляники большое значение имеет правильный выбор участка. Растения хорошо растут и плодоносят на оптимально увлажненных почвах. Они чувствительны к недостатку влаги в почве, в особенности в верхнем 20 см слое, где размещается основная масса корней. Однако, в то же время, корневая система не переносит перенасыщения водой верхнего слоя почвы. На равных участках следует избегать блюдец, в которых долго застаивается вода. Такие блюдца при подготовке почвы необходимо выровнять. Подземные воды должны быть не ближе одного метра от поверхности. Под насаждения земляники не следует отводить участки, которые затапливаются весной ли во время ливней, крутые склоны, которые пересыхают летом.

Важным моментом является защита земляничных плантаций от сильных ветров. На защищенных участках создаются лучшие условия для увлажнения, зимой более равномерно нарастает снеговой покров и дольше сохраняется, растения лучше опыляются пчелами и другими насекомыми. Если естественной защиты нет, плантацию обсаживают защитными полосами из высокорослых деревьев и кустов.

Выращивание земляники на мульчирующей пленке

Землянику лучше всего выращивать в специальном севообороте, который дает возможность лучше всего подготовить почву, уничтожить сорняки и вредителей.

Примером такого севооборота может быть:

  • 1 поле — пар;
  • 2 поле — молодая земляника;
  • 3-4 поле — плодоносная земляника;
  • 5 поле — зерновые культуры.

На этом поле уничтожают однолетние и некоторые многолетние двухдольные сорняки в т.ч. осоты внесением соли, 68.5 % ВР в количестве 1.2 л/га или сатиса, 18% ЗП в количестве 150 г/га в фазу конца кущения озимой пшеницы.

Плодоношение земляники садовой, выращенной по интенсивной технологии

Важным агротехническим мероприятием, которое обеспечивает получение высокого урожая, есть обогащение почвы элементами питания. Под пахоту в среднем вносят 80-100 т/га перегноя или компоста и 90-120 кг/га фосфора и калия. Конкретные нормы удобрений устанавливают в зависимости от обеспеченности почвы питательными элементами, но не большее, чем по 300 кг питательного вещества на 1 гектар. В земляничных севооборотах рекомендуется удобрять лишь предшественник.

Читайте также:  Клубника НСД: отличия от обычных сортов, особенности ухода

Для удобства обработки почвы, ухода за растениями и сбора урожая каждое очередное поле делят на кварталы, размер которых зависит от размера поля и может быть от одного до нескольких гектаров. Оптимальная длина кварталов 100-200 м.

Сжать землянику можно весной, летом (рассада «фриго»)и осенью (свежевыкопанная рассада). Оптимальный срок посадки с 10 августа по 20 сентября. Посаженые в этот период растения хорошо укореняются до замерзания почвы. Если по определенной причине земляника не посажена осенью, то это необходимо сделать весной в первые дни полевых работ. Летняя посадка возможна при наличии рассады, которая сохраняется в холодильниках. Посадочный материал необходимо оберегать от подсушивания при перевозке и подготовке к посадке. Плантации следует закладывать рассадой, которая отвечает государственным стандартам, то есть она должна быть чистосортной, свободной от вирусных заболеваний и опасных вредителей, иметь хорошо развитую корневую систему длиной 6-8 см и не меньшее двух хорошо развитых на коротких черешках нормальных зеленых листков (для свежевыкопанной рассады) и сформированную верхушечную почку.

Для получения высокого урожая и удобства возделывания почвы междурядья на промышленных плантациях должны быть шириной 80-90 см, расстояние между растениями в ряду — 15-20 см. Качество посадки влияет на приживаемость растений и их последующий рост. Следят, чтобы корни рассады были расправлены, не загнуты, хорошо обжаты землей в ямке, что является важным условием хорошего развития растений. Глубина посадки должна быть такой, чтобы верхушечная почка размещалась на уровне поверхности почвы и не была присыпана землей. При глубокой посадке верхушечные почки загнивают, а при мелкой — корни оголяются и подсыхают, отчего растения гибнут. При посадке обязателен полив.

Через 10-12 дней после посадки проверяют количество прижившейся рассады и при необходимости подсаживают новые растения. На протяжении вегетационного периода земляники нужно удерживать междурядья в чистом от сорняков и рыхлом состоянии, своевременно проводить борьбу с вредителями и болезнями, при необходимости поливать и подкармливать. Подкормки проводят в наиболее важные периоды жизни растений: перед цветением, в период роста завязей и после сбора урожая. При выращивании земляники на мульчирующей пленке с капельным орошением поливная вода и подкормки подаются через систему фертигации.

Бизнес на выращивании клубники.

Прибыль напрямую зависит от урожая клубники, а на хороший урожай можно рассчитывать только на второй год после посадки рассады. В дальнейшем можно каждый год засаживать новый участок и получать хорошую прибыль ежегодно.

Чтобы увеличить сезон сбора ягод, при посадке нужно использовать сразу несколько сортов клубники – раннеспелые, среднеспелые и поздние. Часть плантации можно засадить ремонтантными сортами и получать сразу несколько урожаев подряд в период с июня по сентябрь. Ремонтантные сорта немного уступают по вкусовым качествам традиционным сортам.

Бизнес на выращивании клубники.

Для клубничного бизнеса наиболее оптимальным вариантом будет выращивание ягоды не только в открытом, но и в закрытом грунте.

Бизнес план по выращиванию клубники на продажу – из каких затрат состоят расходы и как рассчитать рентабельность и чистую прибыль?

  • Первичные расходы

На начальном этапе для круглогодичного выращивания клубники можно использовать готовое помещение, расположенное на дачном участке. Допустим, это будет сарай площадью 20 кв. м., переоборудованный под теплицу. Тогда расходы на старте будут минимальными – до 30000 рублей. К ним можно отнести: покупку саженцев, торфа, перлита, полиэтиленовой пленки 3-х миллиметровой толщины, затраты на освещение, отопление, зарплату наемных работников.

  • Способ выращивания самый простой

Из пленки делаются мешки – высокие контейнеры со спаянными краями, с круглым сечением до 20 см. Они заполняются грунтом с добавлением минеральных удобрений, верх мешка перетягивается бечевкой. Далее своеобразные «грядки» располагаются в теплице из расчета 3 штуки на одном квадратном метре. В каждом мешке должно быть по 8 разрезов с расстоянием между ними равным 18 см, в них высаживается рассада. Поливная система будет состоять из пластиковых бутылок, подвешенных над каждой «грядкой». От каждой бутылки к мешку проводится несколько тонких трубочек.

  • Расчет прибыли

За год можно получить три урожая: 1 м. кв. даст около 30 кг клубники.

Значит за год получится:

20 х 30 = 600 кг с одного урожая.

600 х 3 = 1800 кг за весь год.

Стоимость килограмма ягод меняется в зависимости от сезона – летом по 200 рублей, зимой по 550 рублей.

Читайте также:  Вкусная, полезная и неприхотливая чёрная смородина сорта «Дачница»

Предположим, один урожай зимний, а два летних, получается:

600 х 200 х 2 = 240000 рублей.

600 х 550 х 1 = 33000 рублей.

240000 + 330000 = 570000 рублей (валовый доход за год).

Чистая прибыль с учетом расходов на выращивание, налога на прибыль для ИП, составляющего 6%, отходов при транспортировке и других трат составит не менее 430000 – 450000 рублей, что доказывает необычайную рентабельность и выгодность бизнеса по выращиванию клубники, которая может сравнится с бизнесом по выращиванию грибов.

Пошаговая инструкция выращивания клубники по голландской технологии

После того, как выбран сорт клубники, заготовлен посадочный материал, теплица и все оборудование, можно приступать к посадке клубники по голландской технологии. Если полностью соответствовать первоисточнику, то в Голландии для растений используют пластиковые трубы с отверстиями, каждая длиной до 2 метров. Они наполняются специальной смесью (субстратом), внутри проведен капельный полив. В верхней части труб прорезаны отверстия, в которые и высаживаются кустики растений.

В любом случае, каждый садовод самостоятельно решает, какие емкости использовать для работы. Однако особое внимание уделяется качеству почвосмеси. В ее основе присутствует стерильная почва, перлит, минеральные или кокосовые волокна и обязательно торф.

Пошаговая инструкция выращивания клубники по голландской технологии

Важно! Стерильную почву можно купить в специализированных магазинах или сделать самостоятельно. Для этого достаточно прокалить или заморозить почву, устранив из нее вредоносные бактерии и грибки.

Контейнеры наполняются почвой и после этого возможна высадка растений. В грунте делается углубление и высаживается розетка так, чтобы она была вровень с поверхностью почвы (или мешка). Расстояние между кустами от 25 до 30 см. Вертикальным способом в мешки клубника высаживается под углом 40 градусов на расстоянии 20-25 см друг от друга (желательно в шахматном порядке).

Далее предстоит длительный и кропотливый уход за каждым растением с тем, чтобы оно дало обильный урожай.

  1. Полив должен производиться регулярно. При этом недопустимо попадание воды на листья или ягоды. Голландская методика тем и хороша, что в ней предусмотрен капельный (регулируемый) полив. Изготовить поливальную систему можно самостоятельно.
  2. Для увеличения продолжительности светового дня нужно включать лампы за 2 часа до восхода солнца и на необходимое до достижения 12-16 часов время. Чтобы не делать это самостоятельно, можно оснастить систему таймерами освещения.
  3. Необходимо внимательно следить за температурным режимом. Для этого тоже разработаны специальные термометры и датчики, сигнализирующие о нарушении. При росте клубничных кустов температура должна сохраняться от 18 до 22 градусов по Цельсию, в период вегетации от 26 до 28 градусов по Цельсию.
  4. Чтобы не завелся грибок, оранжерею необходимо регулярно проветривать.
  5. Нормальный уровень влажности может сохраняться, если растения регулярно опрыскивать из пульверизаторов и расставить по углам теплицы емкости с водой.
  6. Если вы выбрали сорта клубники без самоопыления, необходимо самостоятельно (кисточкой) или при помощи вентилятора проводить эту процедуру в период цветения.
  7. С периодичностью в 2 месяца старые кусты выкапываются и заменяются на новый посадочный материал. Тем самым, урожай снимается круглый год.
Пошаговая инструкция выращивания клубники по голландской технологии

Если все условия соблюдены, через 10 суток после высадки кустов наблюдается цветение, а еще через 35-37 суток активное и дружное плодоношение. После получения урожая, кустики клубники удаляют, самые крупные и мощные из них оставляют для получения новой рассады.

Сколько нужно денег для старта бизнеса

Объём стартового капитала и дальнейшее бизнес планирование зависит от выбранного вами способа выращивания клубники и намеченного масштаба производства. На возведение 1 га теплицы может уйти до 1500 тыс. рублей. Если рассматривать теплицу для производства клубники с применением голландских технологий в мешках, можно исходить из следующих расчётов – оснащение помещения в 1кв. м  потребует около 300 рублей.

В постройку тепличного хозяйства для выращивания на протяжении всего года нужно инвестировать до двух миллионов рублей. Вложения в открытый грунт в 10 раз дешевле. Организационные моменты по реализации продукта и предварительное заключение договоров могут оказаться решающими в успехе вашего бизнеса.

Себестоимость конечного продукта, расходы на производство, ценовая надбавка влияют на прибыльность клубничного бизнеса. Себестоимость зависит от нескольких факторов:

Сколько нужно денег для старта бизнеса
  • Аренда помещения
  • Заработная плата для рабочих
  • Затраты на транспортировку
  • Посадочный материал
  • Отопление
  • Орошение
  • Электричество

По результатам средней оценки себестоимость выращивания клубники около 70-100 рублей за 1 кг. Выращивание по голландскому методу может помочь вам уменьшить издержки и сбить себестоимость. Зимой стоимость на клубнику может увеличиваться в несколько раз. Начинающим фермерам нет необходимости задумываться о дополнительной рабочей силе. При расширении масштабов клубничного бизнеса можно начинать расширять штат. Советы опытных фермеров помогут обойти стороной типичные упущения в выращивании и повысить урожайность ваших посевов.

Выращивание рассады и сроки посадки маточной плантации

  1. Первый год – покупаете семена клубники подходящих сортов. Далее выращиваете рассаду и получаете первые маточные кусты клубники. Проводите тестирование на урожайность и непрерывный процесс плодоношения и отбираете самые лучшие сорта.
  2. Второй год – подготовка теплицы к закладке основной клубничной плантации и получение необходимого количества посадочного материала. В цифрах это выглядит примерно так: на 1 м длины контейнера вы должны вырастить до 100 розеток клубники, и вырастить их к концу августа, чтобы в этом месяце уже посадить в теплицу. После посадки рассады клубника начнет плодоносить где-то к концу октября, и уже в декабре месяце наступит пик ее урожайности.
  3. Третий год – обновление маточной плантации клубники, той, что растет в саду. То есть, ту клубнику, которая высажена в теплице, мы не трогаем, так как она способна давать урожай на протяжении 2-х лет, а ту, что растет в саду, нужно менять, ибо два года уже прошло.
  4. Четвертый год – получение нового посадочного материала для замены тепличной плантации клубники.
Читайте также:  Как ухаживать за виноградом с весны до осени

Вот таким нехитрым образом вы сможете организовать своеобразный «круговорот клубники в природе», т. е. в вашей теплице. И еще, постарайтесь не зацикливаться на одном и том же сорте. Во-первых, каким бы ни был хорошим ваш любимый сорт клубники, рано или поздно он все равно выродится. Во-вторых, селекция новых сортов этой замечательной ягоды не стоит на месте, в том числе и сортов, предназначенных для выращивания клубники круглый год. Поэтому и вы не стойте на месте и все время экспериментируйте.

Дополнительное освещение теплицы

Технология выращивания клубники в теплице требует дополнительного ее освещения. Дело в том, что зимняя теплица, как я уже писал в статье о теплице-термосе, имеет двойное покрытие, которое создает высокое затенение. И, естественно, не получая нужное количество света, клубника будет и плохо расти, и плохо плодоносить. Справиться с этой задачей помогают натриевые лампы высокого давления.

Натриевые лампы высокого давления создают такое излучение, которое максимально приближено к летнему солнечному свету. При этом лампы должны быть мощностью не менее 400 Вт. Располагают натриевые лампы на высоте не более чем один метр над клубничными грядками из расчета: 1 лампа мощностью 400 Вт на 3 м² полезной площади грядки. Например, у вас есть стеллаж с контейнерами шириной 1 м и длиной 10 м, это значит, что над ним должны висеть 4 натриевые лампы.

Что касается режима дополнительного освещения, то он строится по следующему принципу: первое включение – 8 часов утра, отключение в 11 часов дня. Второе включение в 5 часов вечера, отключение в 8 часов вечера. Таким образом, вы создадите стабильный, двенадцатичасовой световой день, что для клубники нейтрального дня вполне достаточно. Если же на улице пасмурно или едет снег, то лампы должны гореть в течение всех 12-ти часов.

Возможные ошибки при посадке

Несмотря на то, что многие садоводы выращивают клубнику, все допускают ряд ошибок при посадке, а потом жалуются, что погода повлияла на урожайность.

В основном больше ошибок совершают малоопытные садоводы, и чтобы впредь не допускать их, можно прочитать уйму литературы или найти некоторые ответы в этой статье.

Возможные ошибки при посадке
  • Клубнику не следует сажать возле таких культур, которые нуждаются в частых поливах и питательных веществах (в основном это плодово-ягодные деревья).
  • Полив необходимо осуществлять в зависимости от погодных условий: например, в жару ее придется поливать чаще.
  • Высокие деревья не пропустят достаточного света для роста ягод.
  • Сажать клубнику нужно подальше от больных растений.
  • Почва, где растет капуста, малина или чеснок плохо повлияет на рост клубники. Лучшим вариантом будет посадить рядом с красной ягодой фасоль, морковь, петрушку или горох.

Агротехника выращивания

Цветущую клубнику хорошо подкармливать удобрением на биологической основе, не содержащим «химии» и «мягко» действующим на корневую систему.

За период плодоношения и выращивания рассады клубника забрала достаточное количество питательных веществ из грунта и их нужно восполнить . Однако осенью культура не нуждается в азотистых соединениях, а вот помочь заложить почки цветения и подготовиться к зиме ей нужно.

Осень это время фосфорно-калийной подкормки. Разведя в ведре воды по 50 г калия сернокислого и суперфосфата под каждый куст нужно подлить по 200–250 г . Хорошим мероприятием будет разбрасывание печной золы в междурядья и под кусты — 1 кг/м 2 .

Печной золой растение не сможет воспользоваться немедленно, но осенние дожди, талые снега и весенняя влага поможет переместиться элементам в прикорневую зону, и в следующем году минералы будут доступны для поглощения корневой системой.

Еще одна хорошая подкормка – настой куриного помета с крапивой.