Грибной суп из шампиньонов по классическим рецептам

Сва­рить бульон с 2 луко­ви­цами, 1 мор­ко­вью, 5–10 зёр­нами перца, 2–3 шту­ками лав­ро­вого листа и 150 г гри­бов. Про­це­дить. Опу­стить в него вымы­тый, очи­щен­ный, мелко наре­зан­ный кар­то­фель, варить пол­часа. Всы­пать 1/2 ста­кана ман­ной крупы, про­ки­пя­тить, подать с укропом.

Грибной суп: рецептов

Чтобы сварить вкусный суп, следует знать, что все грибы в супах по-разному себя проявляют. Самыми питательными, наваристыми и ароматными получаются супы, сваренные из белых грибов или рыжиков, менее сытные и наваристые из груздей, подосиновиков и подберезовиков, еще менее ярким вкусом обладают супы из осенних опят, моховиков или синей сыроежки. И самые наименее питательные супы из вешанок, маслят и зеленых сыроежек.

Готовятся грибные супы на бульоне, который получается при варке. В их состав могут входить самые разные ингредиенты: картофель, морковь, лук, сельдерей, лапша, каши — гречневая, перловая или геркулесовая. Также готовятся супы с фасолью, тыквой, черносливом, баклажанами, кабачками, пекинской и морской капустой. Очень вкусные грибные супы с креветками или шпинатом.

В кулинарии грибные супы считаются изысканными блюдами гурманов, при этом они относятся к экспресс-блюдам, которое готовятся за 30 минут. Однако, чтобы получился он превосходным, следует владеть всеми тонкостями и секретами приготовления.

Какие грибы выбрать

Для приготовления диетического супа худеющие могут использовать такие виды грибов:

  • белый гриб – это лучший вариант для питательного низкокалорийного блюда. Этот продукт быстро дарит сытость и содержит ферменты, которые облегчают расщепление пищи. Суп с добавлением сушеных боровиков считается лучшей белковой пищей;

! В свежих белых грибах содержится от 2 до 5% протеина, а в сушеных – от 16 до 25%.

  • из лесных грибов можно использовать для приготовления первого блюда опята или маслята. В них низкое содержание жира и много витаминов. Грибной суп с их добавлением улучшает работу пищеварительных органов, способствует очищению кишечника, ускоряет обменные процессы;
  • готовить диетический грибной суп можно из шампиньонов и вешенок, выращенных в искусственных условиях. Они тоже содержат полезные вещества, ускоряют метаболизм, снижают уровень вредного холестерина, имеют низкую калорийность, что позволяет стабильно терять лишние килограммы.

Безопаснее всего использовать для приготовления диетического блюда именно грибы, выращенные в искусственных условиях. Их состав немного беднее, чем у дикорастущих, но они не содержат опасных для жизни токсинов.

ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

  1. Как сделать котлеты в мультиварке
  2. Как сделать пирог с картошкой
  3. Как вкусно потушить свеклу
  4. Как приготовить желудки индейки
  5. Макароны как в детском саду
  6. Как варить перловку на воде
  7. Сколько готовить брокколи в пароварке
  8. Как пожарить лисички на сковороде с луком
  9. Как правильно мариновать лук для салата

Рецепт приготовления грибовницы

Ингредиенты:

— овощной бульон – 3 стакана

— грибы (разные) – 500 г

— молоко – 1 стакан

— луковица – 1 шт.

— свежий белый хлеб – 8 кусков

— чеснок – 2-3 зубчика

— сливочное масло – 50 г

— сыр пармезан – 100 г

— оливковое масло

— соль

— свежемолотый черный перец

Приготовление грибовницы

Шаг 1.

Начинаем с того, что нарезаем луковицу небольшими квадратиками,  пускаем под пресс зубчики чеснока и натираем на мелкой терке сыр пармезан.

Шаг 2.

Берем кастрюлю, вливаем оливковое масло и обжариваем на нем репчатый лук до золотистости и полупрозрачности.

Шаг 3.

Моем и очищаем грибы. Нарезаем пластинками и кладем их в кастрюлю. Осторожно вливаем в грибы молоко. Доводим до кипения и под крышкой тушим 5 минут.

Шаг 4.

Постепенно вливаем в кастрюлю овощной бульон, солим и добавляем черный перец.

Шаг 5.

Кусочки белого хлеба обжариваем до образования золотистой корочки. Берем сливочное масло, смешиваем его с чесноком и намазываем обжаренный хлеб.

Шаг 6.

Кладем в тарелки намазанные маслом кусочки хлеба и заливаем их готовым супчиком.

Шаг 7.

Можно посыпать свежей порубленной зеленью. Ароматный суп грибовница готов!

Всем приятного аппетита!

Грибной суп из волнушек рецепт

Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены?

Суп грибной из волнушек

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проать именно за данный рецепт? Независимо от выбранного способа приготовления супа из волнушек необходимо придерживаться важных советов по приготовлению:.

У нас же сейчас самое время потрясти закрома Родины на предмет обильно уродившихся лесных грибов. И сварить грибной суп, конечно. К грибному супу может быть множество подходов, от сугубо утилитарных до забытых роскошеств.

Суп из грибов волнушек традиционно готовят с добавлением картофеля. Лесные плоды предварительно замачивают и отваривают по всем правилам. Царский суп из волнушек обладает нежной кремовой текстурой.

Что может быть ароматнее и вкуснее, чем суп из груздей, с добавлением традиционных овощей или круп. Конечно же, ничего. А о том, как правильно приготовить суп из груздей свежих или соленых, замороженных или сухих, можно узнать на этой странице.

Добавление в состав большого количества овощей делает его полезным для здоровья. Не стоит давать грибницу детям и пожилым людям. Их организму будет сложно переварить грибы.

Ингредиенты

Сметана придаст супу особенную нежность, а чеснок — неповторимый привкус. В зимнее время замороженные волнушки можно класть в суп сразу, предварительно не оттаивая.

Читайте также:  Как солить грузди на зиму холодным и горячим способом?

Приятная текстура соленых грибов поможет быстро приготовить легкое и вкусное первое блюдо, которое понравится всей семье. Суп из замороженных грибов получается насыщенным и аппетитным. Сохранить все соки грибов поможет их быстрая обжарка на максимальном огне.

Для приготовления требуется минимальный набор продуктов, а результат превосходит все ожидания. Яркий необыкновенно насыщенный вкус покорит всех с первой ложки. Суп из волнушек будет горчить, если вымачивать грибы меньше положенного времени. Кроме того, плохо подготовленными лесными плодами легко отравиться.

Поэтому прежде чем готовить суп, продукт необходимо замочить, а затем отварить. Суп из волнушек при соблюдении всех рекомендаций получается сытным, наваристым и очень вкусным.

Грибной суп из волнушек

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса , тогда они получатся более мягкими. Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду.

Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка.

Суп из волнушек

Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Грибной суп из волнушек Сытный, питательный суп с невероятным грибным ароматом! Грибной суп из волнушек.

Сохранить в Рецепто-сохранялку Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Поделись с друзьями:.

Вкусный рецепт грибного супа из свинушек

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент.

Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос. Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые.

Все изменения при этом будут видны только вам.

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия.

Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 – Для теста Группа 2 – Для крема Сахар в группе Для теста – гр Сахар в группе Для крема – гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание. Время приготовления: 3 ч 20 мин PT3H20M. В личных кулинарных книгах : 4.

Ингредиенты и как готовить

Вижу ошибку в рецепте. Картошка на сковороде Жареная картошка на сковороде:.

Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром. Грибной суп с горькушками и вешенками. Суп из сыроежек.

Рецепты рецепты Конкурсы Статьи Мы готовим. Суп из свежих волнушек 1.

Суп из сушеных подосиновиков. Крем суп из шампиньонов с сыром. Суп из подберезовиков замороженных. Вегетарианские рецепты блюд быстро просто Веганские рецепты блюд пошаговые:.

Процесс приготовления

Свежие лесные грибы очистить от веточек и земли, можно промыть под проточной водой.

Нарезать чистые грибы на средние кусочки.

Нарезанные грибы выложить в кастрюлю, залить 2,5 литрами воды, поставить на огонь и довести до кипения. С момента закипания варить грибы на медленном огне в течение 45 минут, не забывая снимать пенку.

Картофель очистить и нарезать на кубики среднего размера.

В кастрюлю с вареными грибами добавить нарезанный картофель и варить 15 минут (до готовности картошки) на небольшом огне. В конце варки посолить грибной суп, добавить лавровые листья и снять с огня. Дать грибовнице настояться под закрытой крышкой минут 15-20.

Суп из свежих грибов и картофеля получился вкусным, ароматным и очень красивым. Подать его можно со сметаной, кусочком сливочного масла или свежей зеленью. Рецепт приготовления наивкуснейшей грибовницы очень простой, а результат превзойдёт все ваши ожидания!

Приятного аппетита!

Классический рецепт грибного супа из подберезовиков

Лето с его жарой — идеальное время для окрошки и грибного супа. Есть в это время зачастую совсем не хочется, а лишние калории от мяса только добавят ощущений от перегрева.  Хотя есть всё равно надо.

И тогда грибной супчик на овощах, сделанный по классическому рецепту, будет тем, что надо.

За грибами идти самому или покупать их на рынке нужно после хотя бы кратковременного дождя — так они гарантированно будут чистыми, без червоточин и копошащейся живности внутри.

Ингредиенты:

  • свежие подберёзовики — 500 г,
  • 2 крупные картофелины,
  • 1 морковь длиной 12-15 см и средним диаметром 2,5 см,
  • луковица среднего размера — 1 шт,
  • соль поваренная — 1 ст. ложка без горки,
  • зелень, специи, лист лавровый,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • вода 2,5 литра,
  • сметана,
  • мука — 1 ст. ложка,
  • масло растительное — 40 мл,
  • масло сливочное — 20 г.

Этот суп делается по классической, принятой как на Западе, так и у нас, технологи супа-пюре — то есть с той или иной степенью измельчения основных компонентов и приготовлением натуральной зажарки-загустителя из муки.

Приготовление супа:

1. Грибы порезать кусочками примерно 2 х 2 х 2 см, отварить 5-6 минут в кипящей воде с солью, снимая пенку.

2. Слить сваренное в раковину через дуршлаг, выложить грибы на широкое плоское блюдо для скорейшего остывания.

3. Тщательно промыть картофель. Хорошая промывка нужна потому, что на воде, в которой будет вариться этот картофель, потом поставят варить сам грибной суп.

4. Клубни порезать на 6-8 частей, поставить вариться.

5. Морковь нашинковать на крупной тёрке, а лук порезать на квадратики, тушить их вместе на слабом огне, на растительном масле в присутствии воды, в одной сковородке. Из специй туда можно добавить молотый кориандр и шафран (или куркуму).

Читайте также:  Как сделать мицелий шампиньонов в домашних условиях

6. Сваренный картофель выловить шумовкой и растолочь в пюре.

7. Остывшие грибы или мелко порубить, или перекрутить через мясорубку, создав что-то похожее на грибную икру.

8. В кипящую воду из-под картофеля запустить картофельное пюре, перемолотые грибы и тушёные лук с морковью. Посолить. Оставить малый огонь и варить всё 15 минут.

9. Сухую сковородку разогревают, высыпают на неё столовую ложку муки с небольшой горкой, прокаливают её так, чтобы появился лёгкий коричневатый оттенок. Выливают растительное масло, перемешивают, убавляют огонь до минимума и добавляют сливочное масло.

И сразу начинают, энергично перемешивая, добавлять молоко с малым процентом жирности или просто разведённой 1 к 1 водой. Жидкость добавляется малым порциям, это важно! И до тех пор, пока не получится консистенция жидкой сметаны. В готовый густой соус добавляют раздавленный в прессе чеснок.

10. Полученную густую заправку выливают в слабокипящий суп, размешивают до полного растворения и снимают с огня. Суп готов.

Подают на стол, посыпав свежей зеленью и заправив каждую порцию сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Имейте в виду, что после запуска в кипящий картофельный отвар грибов варить всё нужно не более 15 минут! Иначе суп потеряет острый грибной аромат.

Классический грибной суп из белых грибов: лучший рецепт

С началом грибного сезона у многих появляются кулинарные идеи, как лучше использовать боровики. Одни предпочитают насладиться свежим продуктом, другие же предпочитают засушить или заморозить на зиму.

Всегда вкусным получается грибной суп из белых грибов, которые можно использовать в любом виде.

Чтобы блюдо получилось идеальным, нужно как приготовить его правильно и несколько секретов.

Необычные рецепты супчика

Немного изменить традиционный вариант можно, если сделать грибной суп пюре из сушеного сырья. Каких-либо дополнительных ингредиентов, как правило, не требуется, но вкус очень отличается. Подавать лучше с гренками из белого хлеба со специями, мелко рубленной зеленью и сметаной. Что нужно, чтобы сварить грибной суп из свежих грибов:

  • белые сушёные грибы – 200 г;
  • картошка – 3 шт.;
  • лук белый – 1 шт.;
  • сметана нежирная – 100 мл;
  • масло оливковое или подсолнечное – 1 ст. л;
  • соль, смесь перцев и зелень.

Данный рецепт из боровиков можно дополнить кабачками или рисом (последний надо дольше варить), если нет картофеля. Грибы тщательно помыть, выдержать в холодной воде хотя бы два часа, затем выжать руками.

Лук очистить и нашинковать, отправить на раскаленную сковородку с маслом. Обжаривать до румяности, потом поместить боровики и жарить примерно десять минут. В кастрюлю с кипящей водой (около 1 литра) отправить пассированную смесь, ломтики картофеля, перец и специи.

Варить все до мягкости овощей – на это уйдет порядка двадцати минут.

Остается измельчить с помощью блендера, добавить сметану и бульон, если требуется. Жидкость лучше подливать постепенно, чтобы суп не получился очень жидким. Подавать с зеленью и хлебом.

рем суп из белых грибов

Как правильно сварить грибной суп из белых грибов и других продуктов:

  • грибочки – 500 г;
  • репчатый лук небольшой– 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • сливки 10% – 150 мл;
  • картошка среднего размера – 3-4 шт.;
  • сливочное или оливковое масло – 2 ст. л;
  • соль, молотый черный перец, эстрагон, карри.

Как всегда, свежие боровички надо хорошо помыть, замочить и порезать. Если планируется сварить грибной суп из замороженных белых грибов, то их надо разморозить и промокнуть салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.

Лук очистить от шелухи, мелко нарубить и отправить на разогретую сковороду с маслом. Через несколько минут добавить натертую морковь, а еще через 2-3 минутки – грибы. Тушить смесь около 8-10 минут, затем отправить в емкость с кипящей водой. Кипятить на среднем огне десять минут.

Картофель очистить и порезать ломтиками, добавить в кастрюлю.

Когда картошка станет мягкой, жидкость надо будет слить в отдельную емкость, а ингредиенты измельчить в блендере. Подливать бульон по мере необходимости, регулирую густоту.

Вернуть в кастрюлю грибной суп с белыми грибами, смешать со сливками и довести до кипения, выключить огонь. Последний шаг – добавление соли, трав и специй.

Оставить на плите под полотенцем на 30 минут, подавать с гренками и зеленью.

Очень сытный вариант – суп с картошкой и вермишелью, сваренный на мясном бульоне. Можно сказать, что это привычный для всех супчик с лапшой, имеющий приятный аромат. Требуемые ингредиенты и как сварить блюдо:

  • белые грибы сушеные – 1,5 стакан;
  • бульон куриный – 2 л.;
  • клубни картофеля – 3-4 шт.;
  • морковь среднего размера – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • вермишель или паутинка – 2-3 ст. л;
  • подсолнечное масло без запаха – 2 ст. л;
  • сливочное масло – 1 ст. л.

Грибы замочить на несколько часов, промыть и нарезать пластинками, если нужно. Помыть все овощи и очистить от кожуры. Картофель чаще режут небольшими брусками, морковь натирают на терке, а лук мелко рубят ножом. На раскаленную сковороду налить масла, выложить боровики, морковку и лук, обжаривать все 5-7 минут, помешивая.

Вскипятить бульон, засыпать картошку, посолить и поперчить. Следом отправить пассированную смесь, варить до мягкости овощей. За пять минут до готовности засыпать вермишель, хорошо мешать одну минутку, чтобы она не слиплась. Остается добавить ложку сливочного масла, посолить, приправить специями и прокипятить.

Снять с огня и дать настояться немного, затем разлить суп грибной по тарелкам и посыпать рубленной зеленью.

Рецептов грибного супа из белых грибов множество: с мясом, сметаной, сливками, различными крупами и овощами. В последнее время наибольшей популярностью пользуются блюда, имеющий интересный вкус и кремовую консистенцию.

Иногда такое блюдо подают в хлебной тарелке (из вчерашнего хлеба надо вытащить мякоть, не повредив корку) со свежей зеленью. Грибной суп в мультиварке из свежих или сухих ингредиентов получается приготовить быстро и вкусно.

Вы можете задать свой вопрос нашему автору:

Читайте также:  Грибы рядовки: съедобные и несъедобные виды, их фото и описание

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Это один из самых лучших рецептов грибного супа с плавленым сыром. Получается наваристое и густое первое блюдо, а главное, очень вкусное и ароматное. На приготовление уйдет не больше получаса.

Ингредиенты:

  • Плавленый грибной сыр – 180 г (2 шт.)
  • Шампиньоны – 200 г
  • Картошка – 3 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Сливочное масло – 1 ст. л.
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Вода – 1800 мл
  • Соль по вкусу

Поэтапное приготовление.

Нарезать картошку небольшими кубиками, а лук очень мелкими кубиками. Морковку натереть на крупной терке. Шампиньоны порезать пластинами. Плавленый сыр порезать небольшими кусочками, чтобы он легко растворился.

Закипятить воду в кастрюле. Добавить картошку.

И плавленый сыр. Мешать, пока сыр полностью не растворится.

Обжарить грибы.

На другой сковородке разогреть растительное и сливочное масло. Добавить лук и морковку. Обжаривать до золотистого цвета.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Когда из грибов начнет выступать много влаги, нужно переложить их к луку и морковке. Обжаривать все вместе 5-7 минут. А жидкость со сковороды слить к супу.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Когда картошка в супе сварится, можно добавлять зажарку, посолить, хорошо помешать.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Накрыть крышкой на 5 минут и довести до полной готовности.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Можно пробовать на вкус. Готовый суп можно разливать по тарелкам.

Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами
Как сварить грибной суп с плавленым сыром и шампиньонами

Популярные рецепты

Существует несколько способов приготовлять суп из свинухов. Можно приготовить классическое первое блюдо из грибов, картофеля, моркови и лука. Но также есть рецепты с другими овощами, рисом и вермишелью.

Пошаговый рецепт приготовления

Классический вариант приготовления предполагает использование обычных для любого первого блюда ингредиентов.

Справка! Чтобы супчик был более питательным, варить его следует не на воде, а на бульоне со свинины или говядины. По желанию добавляют рис или вермишель.

Популярные рецепты
  • 700 гр вареных свинушек;
  • 5 картофелин;
  • по 1 моркови и луковице;
  • 1 лавровый лист;
  • 2 л мясного бульона;
  • соль и перец по вкусу;
  • свежий укроп для подачи.

Начинаем готовить:

  1. В кипящий бульон выкладывают кубики картофеля и тертую морковь. Если используется крупа или макароны, их тоже добавляют на этом этапе.
  2. Овощи готовят 10 минут, потом выкладывают грибы и варят до готовности картофеля.
  3. В конце добавляют лавровый лист и нарезанный кубиками лук, и кипятят еще 5 минут.

Солят и перчат блюдо в конце, а при подаче присыпают измельченным укропом.

С рисом

Очень вкусным и питательным получается грибной суп с рисом. В классическом варианте используются свинухи, но их можно заменить волнушками или шампиньонами.

Справка! Если нет уверенности, что удастся правильно подготовить к варке свинушки, лучше использовать другие грибы.

Популярные рецепты
  • 800 гр грибов;
  • 2,5 л воды;
  • 6 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковка;
  • 150 гр риса;
  • лавровый лист, соль и перец по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт:

  1. В кастрюлю выкладывают нарезанный ломтиками картофель и предварительно отваренные грибы. Заливают водой или мясным бульоном.
  2. Лук режут полукольцами, морковь кружочками и обжаривают до золотистости на растительном масле.
  3. В суп добавляют приготовленные овощи и промытый рис. Варят до готовности ингредиентов. Соль, перец и лавровый лист добавляют перед подачей.

Кушают суп горячим, со свежей зеленью и сметаной.

С овощами

Сытное и калорийное первое блюдо получается из свинушек и овощей.

  • 400 гр грибов;
  • 3 картофелины;
  • 2 морковки;
  • 1 луковица;
  • 1 ст.л. муки;
  • 200 мл грибного бульона;
  • 1 стебель сельдерея;
  • растительное масло для жарки;
  • соль и перец по вкусу.
Популярные рецепты

Приготовление:

  1. В кастрюлю с отваренными грибами выкладывают нарезанный соломкой картофель и дают покипеть 10 минут.
  2. Лук режут мелким кубиком, морковь трут на терке, сельдерей нарезают средними кусочками. Обжаривают на масле до прозрачности лука.
  3. Далее, на сковороду высыпают муку и обжаривают овощи, постоянно перемешивая. Выливают бульон и тушат 2-3 минуты.
  4. Готовый соус добавляют в суп и кипятят 10 минут. Солят и перчат, выключают огонь и настаивают под крышкой 15 минут.

Суп с фасолью и белыми грибами

Фасоль делает суп более сытным и густым. С белыми грибами лучше сочетается белая её разновидность.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированной фасоли;
  • 150 гр. белых грибов;
  • 2 картофелины;
  • сливочное масло;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • петрушка.
Суп с фасолью и белыми грибами

Приготовление:

  1. Грибы порежьте на кусочки, отварите в течение 30 минут. Постоянно снимайте пенку.
  2. Морковку натрите на тёрке, лук порежьте кубиками. Обжарьте их в сливочном масле.
  3. Достаньте грибы из бульона, обжарьте их в сливочном масле.
  4. Пока жарятся грибы, опустите в грибной бульон картошку, нарезанную кубиками. Оставьте суп кипеть на 10 минут.
  5. Добавьте морковно-луковую обжарку.
  6. Выложите в суп фасоль, затем грибы. Посолите.
  7. Дайте супу покипеть 5 минут, накройте крышкой и оставьте на 20 минут.
  8. Щедро посыпьте порубленной петрушкой.

Как варить грибовницу с рисом в мультиварке

Этот рецепт грибовницы из сухих белых грибов считается эталоном подобных первых блюд. В него, кроме картофеля и лука, ничего добавлять не нужно. Однако по вкусу суп не уступит другому варианту ни в чём.

  • 50 г сушёных грибов;
  • 5 картофелин;
  • 2 луковицы;
  • 2 л воды;
  • Соль – по вкусу;
  • Сметана.

Как варить грибовницу с рисом в мультиварке

Как правильно сварить грибовницу из белых грибов, чтобы можно было накормить семью из 4-5 человек?

  1. Сушёные плодовые тела промывают в воде, заливают кипятком, накрывают одеялом и оставляют на ночь. Жидкость не выливают, а процеживают её и добавляют в основу бульона при приготовлении блюда.
  2. В кастрюлю наливают воду, указанную в рецепте, и добавляют жидкость, в которой замачивались плодовые тела, дают закипеть.
  3. Грибы нарезают мелкими кусочками и вводят к бульону.
  4. Проваривают 30 мин, постоянно снимая шумовкой пенку, чтобы суп получился светлым.
  5. Очищенную картошку нарезают кубиками и всыпают к грибам.
  6. Следом очищают лук, но не разрезают, а отправляют целым в суп.
  7. На среднем огне доводят картофель и лук до кипения, проваривают 10 мин и убавляют огонь.
  8. Варят на слабом огне до готовности картофеля, примерно 40 мин.
  9. При подаче на стол из грибовницы вынимают луковицу и выбрасывают, а каждую тарелку заправляют сметаной.

Предлагаем ознакомиться Цветы для подвесных кашпо названия