Как выращивать белые грибы в домашних условиях

Белые грибы считают лучшими за их вкус и аромат. Но у них есть один существенный недостаток – их тяжело найти. Многие любители боровиков для себя решили этот вопрос и выращивают белые грибы в домашних условиях. Рассмотрим несколько способов, уже проверенных, как вырастить белый гриб на садовом участке, в подсобных помещениях (в подвале), в квартире.

Особенности и способы выращивания белых грибов

Чтобы вырастить белый гриб в домашних условиях придется изрядно и бесполезно попотеть. Все дело в том, что этот сорт находится в тесном симбиозе со средой своего обитания, а именно деревьями (ели, дубы, сосны, березы). Растут они не под листьями, а в местах с моховым покровом.

Боровики очень требовательны к климату, а самый большой их урожай можно наблюдать после туманной ночи, при повышенной влажности воздуха. Место для выращивания белых грибов должно быть хорошо освещенным и теплым. Однако воссоздать подобные климатические условия для домашнего выращивания невозможно!

Не обращайте внимание на найденные статьи и видео в интернете, это всё чистейший обман, просто почитайте комментарии!

Какие грибы можно выращивать дома?

Первое, что требуется сделать – определиться с разновидностью грибов. В домашних условиях можно выращивать как почвенные, так и древесные грибы. Вне зависимости от того, какой сорт выбран, необходимо понимать, что получить урожай можно только при создании благоприятных условий и соблюдении всех агротехнических приемов. Больше всего для домашнего выращивания подходят такие грибы:

  • опята;
  • вешенки;
  • шампиньоны;
  • лисички.

Также дома можно попробовать культивировать белые грибы, но это потребует больше затрат, времени и сил.

Шампиньоны

При домашнем разведении выращивать грибы лучше на даче или в саду, поскольку при таком методе можно получить больший урожай. Минус этого варианта заключается лишь в том, что плодоношение зависит не только от правильного ухода, но также от погодных условий. В любом случае, при отсутствии опыта стоит начать с маленькой плантации грибов и растить их в одном из следующих помещений:

  • лоджия;
  • гараж;
  • подвал.

Внимание! Выращивать грибы в отдельной комнате в квартире категорически не стоит. Это обусловлено тем, что при созревании плоды выбрасывают в воздух много спор, которые при вдыхании будут негативно отражаться на состоянии слизистых ротовой и носовой полости, а также на глазах.

Особенности выращивания в домашних условиях

Самая важная особенность в развитии белого гриба – ему необходима для прорастания связь (симбиоз) с некоторыми деревьями: с елью, сосной, ольхой, березой, дубом. Мох и эти деревья выделяют через корни некоторые вещества, в которых нуждается грибница. Эта особенность затрудняет разведение белых грибов в домашних условиях – более дешевые опята, вешенки и шампиньоны получить намного проще. Но белые вешенками не заменить, и люди разработали технологии получения боровиков в доме.

Читайте также:  Бизнес план по выращиванию шампиньонов. Рентабельность бизнеса.

Где лучше разводить

В помещении для роста белых грибов выдерживают постоянную температуру в 15-25 °С, с возможностью ее регулирования. Влажность воздуха поддерживают на уровне 90%. Требуемые условия легче соблюдать при выращивании белых грибов в подвале.

Для проживающих в квартирах существуют методики, как выращивать белые грибы дома в горшках на подоконнике. Необходимо отметить, что этот вариант не гарантирует положительного результата.

Самый простой и результативный способ вырастить урожай белых грибов на подоконнике (в небольшом количестве) – приобретение готовых наборов для выращивания. Коробки с готовой смесью субстрата и мицелия располагают и на подоконнике, и на балконе (лоджии). Весь уход сводится к поливу. Производители обещают получение первого урожая уже через 2-3 недели. Технология выращивания белых грибов из коробки в домашних условиях называется «Канадской».

Обустройство помещения

Для выращивания боровиков в горшках помещение (квартиру) специально не готовят – необходимо лишь поддерживать на подоконнике постоянную температуру в 15-20 °С, без резких скачков. Для создания высокой влажности ставят открытую кастрюлю или миску с водой.

Подвал подготовить сложнее, но и шансы собрать урожай выше.

  1. Перед выращиванием белых грибов в погребе или подвале все помещение обеззараживают. Раствором медного купороса обрабатывают стены, пол и потолок, красят все кроме пола известью.
  2. Оборудуют вентиляцию (обычно в подвале она уже есть).
  3. Освещают помещение лампами дневного света.
  4. Устанавливают обогреватель – температура поддерживается на уровне 15-25 °С.
  5. Собирают полки и стеллажи.
  6. Приобретают емкости для выращивания – пластиковые ящики, горшки, бутылки из-под питьевой воды емкостью 5 – 6 литров (одну стенку вырезают). Тщательно их дезинфицируют спиртовым раствором.

Шиитаке

Лучше всего размножаются на спилах деревьев. Если в саду после обрезки остались высокие пни (не меньше 0,5 м), они идеально подойдут. Такие столбики нужно хорошо проливать водой в течение 1,5-2 месяцев. Затем тонким сверлом сделать несколько отверстий 10-12 см глубиной.

Шиитаке эффективнее всего подсаживать с помощью древесных палочек с мицелием. Они помещаются в подготовленные отверстия на пеньке и запечатываются садовым варом. Если посадить грибы осенью и древесина будет достаточно увлажненной, шиитаке начнут развиваться весной и с первой травой можно будет собирать урожай.

Выращивание вешенок на даче

Выращивание вешенок на пнях или бревнах очень удобно на дачном участке, где всегда найдется ненужное срезанное дерево. Грибница является хорошим средством для легкого избавления от оставшегося после вырубки пня, полностью разрушая его за 3-4 года. Если на участке нет пней, то их можно заменить бревнами. Они должны быть свежесрезанными, еще сырыми и здоровыми.

Подготовка дерева

Совет! Для грибов подойдут отрезки любых лиственных и плодовых пород дерева длиной до полуметра и диаметром 15-20 см. Их следует выдержать в воде 3-7 дней, ежедневно ее меняя. В готовых чурбаках просверлить отверстия диаметром около сантиметра и глубиной до 10-12 см.

Читайте также:  Грибы сморчки - где растут, когда собирать? Как готовить сморчки?

На даче можно выращивать вешенки на пнеВ природе вешенки можно встретить на старых деревьях

Посадка и выращивание грибов

Наиболее простой способ насыщения дерева грибницей – измельчить ее и натолкать в отверстия, закрыв их после этого мхом или корой. Килограмм мицелия рассчитан на 7-8 чурбаков указанного выше размера. Готовые бревна установить на песочную подложку в предварительно вырытые ямки глубиной 15-20 см, подсыпать со всех сторон песком или землей, слегка полить и накрыть полиэтиленовым мешком или пленкой. Находиться они должны в затененном месте. Весь уход за грибницей заключается в периодическом поливе. Первый урожай можно собирать через месяц-полтора. Скорость его созревания зависит от породы дерева и температуры воздуха. Эти грибницы могут плодоносить до пяти лет, но наибольшим будет первый урожай. После него особый уход за чурбаками не требуется.

На пеньках для выращивания вешенок необходимо сделать надрезы и поместить туда мицелий

Если подготовка субстрата для выращивания вешенок в домашних условиях кажется довольно сложной и обременительной, то в специализированных хозяйствах, занимающихся промышленным грибоводством, можно приобрести готовые грибные блоки. Достаточно только поместить эти мешки в надлежащие условия, чтобы через некоторое время собирать урожай.

Дальнейший уход

Выращивание грибов на пнях в домашних условиях совсем несложное, необходимо лишь соблюдать несколько важных правил по уходу за грибочками. Во-первых, полив. Поливать почву вокруг пней нужно очень аккуратно, избыток влаги вредит грибам. Можно использовать пульверизатор вместо того, чтобы лить воду из лейки.

Лучше всего поливать пеньки только в засушливый период, потому что при оптимальной влажности воздуха дополнительной влаги вешенкам не требуется. Во-вторых, позаботьтесь об укрытии вашей «грибной плантации» на зиму. Лучше всего подойдет лапник, листва или солома (вам нужно просто укрыть пенечки, чтобы они не пострадали от морозов).

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Опасно ли для здоровья выращивание грибов в доме?  Культивирование разных сортов непосредственно в месте проживания недопустимо для людей, подверженных аллергическим реакциям, а также страдающих заболеваниями дыхательных путей из-за спор, которые выбрасываются в период созревания и могут нанести вред организму. Абсолютно безопасно разводить любые виды грибного царства в отдельных помещениях.Может ли среди съедобных грибов вырасти ядовитый?При условии, что был куплен качественный мицелий, такого не произойдет, ведь для появления токсичного вида нужны его споры. А вот если мицелий был «самодельным» и из лесных грибов, то такое возможно, если среди них случайно оказался «неправильный» плод.

Oтвeты нa pacпpocтpaнeнныe вoпpocы

Сколько можно хранить выросшие в таких условиях грибы?После сбора урожая его следует сразу же охладить и можно хранить в таком виде до недели. Также можно заморозить грибы и тогда срок их хранения продлится до года.

Основные способы разведения грибов в квартире

Грибы научились успешно выращивать не только на дачных участках, в подвалах, но и в квартирах. Вырастить грибы дома даже зимой можно:

  • на подоконнике;
  • на балконе (лоджии).
  • Хорошо подходят балконы на нижних этажах, находящиеся в тени деревьев или с северной и западной стороны дома. Растут грибы в ящиках, ведрах, пластиковых пакетах (мешках), на чурках (это короткие бревна), в готовых наборах. На подоконнике получить урожай сложнее, но отдельные умельцы выращивают на окнах грибы вместо цветов.

    Читайте также:  Грибы: выращивание в домашних условиях, инструкция, видео

    На подоконнике

    В искусственных условиях растут до 25 видов, включая экзотические трюфели, но в квартире легко вырастить грибы только двух видов – вешенки и опята.

    Если заняться выращиванием шампиньонов, или белых, то это будет уже не квартира, а хозяйственное помещение, приспособленное исключительно для производства грибов, а не проживания.

    Окна должны выходить на улицу, лучше на западную или северную сторону, поскольку для выращивания не нужны прямые солнечные лучи, подоконник не должен нагреваться на солнце. Окна на застекленный балкон или лоджию не подходят — их тяжело проветривать и снижать температуру. Основные способы выращивания грибов на подоконнике:

    • выращивание в стеклянных банках;
    • в горшках: все то же, но выращивать можно и опята, и вешенки;
    • в коробках-грибницах.

    Сбор урожая

    В зависимости от сроков посадки, сбор урожая дачных грибов припадает на весну или осень. Созревание культуры идет волнообразно, поэтому наведываться на грибную грядку нужно каждую неделю. При сборе урожая следует придерживаться таких правил:

    1. Каждый гриб срезается под корень ножки острым ножом, чтобы не повредить грибницу.
    2. Срезы нужно замульчировать компостом во избежание пересыхания мицелия.
    3. После каждого сбора урожая грибную плантацию следует поливать из лейки для активации дальнейшего роста культуры.
    4. Если грибы перезрели, лучше использовать их для спорового размножения.
    Сбор урожая

    Правила сбора урожая шампиньонов

    Сроки сбора урожая разных видов грибов:

    Как вырастить грибы в домашних условиях в квартире

    В условиях города вырастить грибы будет сложно. Во-первых, необходимы высокие температура и влажность. Во-вторых, грибные споры способны вызывать аллергическую реакцию, астму.

    Как вырастить грибы в домашних условиях в квартире

    Канадская технология выращивания грибов в домашних условиях

    Как вырастить грибы в домашних условиях в квартире

    Она создана специально для тех, у кого нет загородного участка. Это — набор, состоящий из коробки с питательным субстратом и мицелием внутри. Тебе ничего не придется покупать и достраивать. Все уже продумано производителем заранее. Достаточно просто изучить инструкцию и действовать строго по ней.

    Как вырастить грибы в домашних условиях в квартире
    • В зависимости от выбранного сорта субстрат может быть разным. Так, для опят в коробку будет насыпаны отруби, а для шиитаке — опилки. Внутри упаковки стерильная среда, поэтому можно не беспокоиться о размножении бактерий.
    • Грибы в коробке для выращивания нужно поместить в теплое место, где перепады температур будут минимальные. Необходимо постоянно следить за температурой воздуха, чтобы процесс роста шел нормально. Допустимые значения указаны на коробке, так как зависят от сорта.
    • На ферму не должны попадать прямые лучи солнца.
    • Процент влажности разнится в зависимости от сорта, но за ним нужно обязательно следить и периодически обрызгивать субстрат из пульверизатора. Нужно создать «грибной» дождик, как в природе.
    • Позаботься о том, чтобы помещение проветривалось, но в нем не было сквозняков. Достаточно проветривать дважды в день , чтобы не создавать рассадник для микробов.
    Как вырастить грибы в домашних условиях в квартире

    При соблюдении всех правил производитель гарантирует появление урожая уже после 2-3 недель .

    Как вырастить грибы в домашних условиях в квартире