Топ-10 самых перспективных криптовалют на 2021 год

Под названием грибы портобелло скрывается одна из разновидностей всем известных шампиньонов. Они отличаются от других подвидов более крупным размером и особенностью в строении шляпки: они полностью раскрываются. Диаметр гриба может доходить до 15 сантиметров, по этой причине с поверхности испаряется больше влаги, структура становится более плотной, вкус — насыщенным. Из этого материала ты узнаешь, почему портобелло считается деликатесом, как их выбирать, что можно приготовить.

Ценный самурайский деликатес

Мацутаке – это самые дорогие грибы в стране восходящего солнца, а также одни из самых ценных во всём мире. Их любят за редкость. Ведь этот гриб растёт только на неповреждённых стволах красных сосен, количество которых резко сокращается из-за вредоносных насекомых, убивающих эти деревья. Цена мацутаке составляет порядка 500 долларов всего за полкилограмма. Такая высокая стоимость гриба объясняется тем, что искусственно вырастить его до сих пор не удавалось никому. Поэтому из-за своей редкости цена мацутаке порой достигает немыслимых цифр.

Ценный самурайский деликатес

Этот гриб имеет специфический аромат, а также изысканный вкус. У мацутаке длинная и толстая ножка, а шляпка сама по себе небольшая.

Рынок грибов

В ближайшие годы прогнозируется рост производства грибной продукции, поскольку до сих пор спрос превышает предложение. Лидером продаж являются шампиньоны, затем идут вешенки и опята, доля остальных видов незначительна. В консервации предпочтение отдается шампиньонам, груздям, маслятам, лисичкам, опятам. Хорошо переносят заморозку и не теряют товарного вида шампиньоны, лисички, маслята, опята, белый гриб. Пользуется спросом грибное ассорти из замороженных грибов в фасовке 450 и 900 гр.

Если рассматривать объемы продаж разных видов грибной продукции в процентном соотношении, то первенство принадлежит свежим грибам. Следом идут бланшированные, немного уступают им маринованные и замороженные, завершают список сушеные и предназначенные для короткого хранения. Экзотические виды и элитные сорта составляют совсем незначительную долю продаж и закупаются для ресторанов или специализированных магазинов.

Поскольку основная масса грибов выращивается на искусственных плантациях, сезонность в объемах производства практически не ощущается. Для лесных грибов самое благодатное время — с середины лета до заморозков.

Реализация продукции увеличивается, начиная с ноября, пик продаж приходится на время перед Новым годом, весенними праздниками. Стабильный спад спроса наблюдается в летние и осенние месяцы, поскольку на рынках появляется много лесных грибов.

Европейские гиганты

Европа богата грибными местами, но гиганты встречаются не так уж часто. 21 век успел ознаменоваться для европейских ученых и грибников несколькими крупными находками.

Европейские гиганты

Дождевик из Англии

Европейские гиганты

В 2011 году работница сада Трентам (графство Стаффодшир, Англия) обнаружила гигантский дождевик Сalvatia Cigantea весом в 2 кг и шириной шляпки – 46 см. Эти грибы, именуемые также Лангерманния гигантская, могут достигать и гораздо больших размеров. Однако мало кому достается такая находка.

Европейские гиганты

Сalvatia Cigantea растет преимущественно на пастбищах и лугах, где их употребляют в пищу местные животные. Для человека молодые плоды этого гриба также съедобны, пока их мякоть плотная, белая и упругая.

Европейские гиганты

Шампиньон из Италии

Европейские гиганты

Италия – родина культивируемых шампиньонов. Неудивительно, что самый крупный шампиньон был обнаружен в 2006 году именно в одной из итальянских провинций – Бари. Грибник по имени Франческо Квито с трудом донес его до дома. Шампиньон весил целых 14 кг. Блюдами из него лакомилась не только семья Квито, но и соседи.

Европейские гиганты

Швейцарский опенок

Европейские гиганты

Самый большой опенок в Европе был найден в 2004 году в Швейцарском национальном парке близ перевала Фуорн. Опенок занимает площадь 35 га (это 35 футбольных полей). Его возраст насчитывает тысячу лет. Особенность этого вида опят Armillaria ostoyae –  подземное расположение. Это и стало причиной, почему он не был обнаружен ранее.

Европейские гиганты

Гигантский организм появляется на поверхности в виде обычных опят желто-коричневого цвета. Происходит это по осени, и опята вполне съедобны и не опасны для здоровья человека. Единственные, кто страдает от опенка-гиганта – деревья заповедника, особенно молодые хвойные породы, чьи корни поражает мицелий.

Европейские гиганты

Правила сбора белых грибов

Существуют правила сбора, с которыми нужно ознакомиться начинающим грибникам:

  1. Нельзя вырывать с корнем, так как это повреждает грибницу, которая будет плодоносить в следующем году. Нужно аккуратно срезать или выкрутить плодовое тело.
  2. Подрезать ножку при наличии грибного червя, пока она не станет чистой.
  3. Складывать в лукошко боровики шляпками вниз, чтобы не повреждать их целостность.
  4. Не брать грибы, которые вызывают у вас подозрение.
  5. Не растаптывать грибницы ногами.
Правила сбора белых грибов

Отличие ложного гриба от настоящего

Начинающие грибники часто не могут отличить ложные грибы от настоящих, поэтому часто подвергаются отравлениям. Ложные экземпляры крайне опасны для здоровья, а иногда для жизни человека. Они произрастают рядом с настоящими, поэтому можно по невнимательности взять их. Существует два вида ложных боровиков.

  • трубчатый слой имеет розоватый оттенок;
  • после среза мякоть приобретает розовый оттенок, хотя он достаточно плохо заметен;
  • горький на вкус.
  • ножкой, которая похожа на бочку;
  • трубчатый слой имеет оранжево-красноватый оттенок;
  • мякоть меняет свой цвет, за 5 минут после среза он становится синеватым;
  • имеет характерный запах гнилого лука.
Правила сбора белых грибов

Внимание! Ложные грибы ядовиты и очень опасны в сыром виде. При употреблении 10 г сатанинского гриба человека сначала парализует, а затем наступает смерть. Если существуют хотя бы небольшие сомнения в подлинности боровика, то брать его не стоит.

Читайте также:  Как правильно почистить шампиньоны перед жаркой?

Симптомы отравления

Как только вы заметили симптомы отравления ядовитыми грибами, немедленно промойте желудок и вызовите скорую помощь. Промедление при отравлении сатанинским грибом может закончиться смертельным исходом.

Важно! Будьте внимательны при сборе грибов и берите только те, которые не вызывают никаких сомнений.

Правила сбора белых грибов

Белый гриб — яркий представитель грибного царства. Ему нет равных по вкусовым качествам и полезным свойствам. Каждый любитель «тихой охоты» мечтает добыть этот трофей. Для этого необходимо знать места произрастания, виды и правила сбора.

Съедобность

Рядовка мацутакэ – это настоящий деликатес. Её вкусовые качества ценятся во всех кухнях мира. Использовать продукт можно как свежим, так и сушёным или приготовленным путём запекания и варки. Упругая мякоть обладает исключительным вкусом и утончённым ароматом. Несмотря на плотность мякоти, есть её приятно, а длительное пережёвывание не понадобится.

Мацутаки не конфликтны. Они отлично сочетаются с самыми разными продуктами, становясь главным акцентом любого блюда. Их добавляют в солянку, супы, салаты, мясные блюда на гриле. Они прекрасно гармонируют с красным мясом.

Готовить продукт нужно особенно аккуратно. При неправильной тепловой обработке или заморозке гриб полностью теряет свои свойства и вкусовые качества. Аромат хвои испаряется, а от нежного вкуса не остаётся и следа. Одним из самых дорогих деликатесов является жаренные мацутакэ.

Съедобность

Японцы ценят рядовку очень высоко. Для них это такой же важный продукт, как и трюфели для европейцев. Самое приятное свойство гриба – скользкая, но при этом хрустящая шляпка.

Употребление можно начинать после лёгкой промывки. Рядовку достаточно сполоснуть в воде и протереть полотенцем. При этом нижнюю часть ножки обязательно удаляют, так как она обладает твёрдой, несъедобной структурой. А вот кожицу оставляют – именно она является главным преимуществом гриба.

Читайте также:  Рядовка гриб полезные свойства и противопоказания

Мацутаки – вид, который нельзя приручить. Его уникальность в том, что он может расти только в диких условиях, около деревьев, которым от 30 до 60 лет. Японские учёные говорят, что тот человек, который сможет вырастить гриб в искусственных условиях, достоин Нобелевской премии. Именно благодаря своей строптивости и уникальным вкусовым качествам, мацутакэ высоко ценится во всём мирфе.

Заключение: Топ-криптовалют

Представленный в этой статье список является исключительно субъективным и основан на критериях, изложенных в начале этой статьи. На самом деле в криптопространстве существует огромное множество других перспективных проектов и валют, которые в последнее время тоже демонстрировали большой потенциал.

С другой стороны, всегда следует помнить, что на данный момент CoinMarketCap мониторит более 8 тысяч криптовалют, и большинство этих коинов канут в Лету и лишат ходлеров их вложений. В этой связи всегда очень вдумчиво, тщательно и ответственно подходите к тому, в какую криптовалюту инвестировать, поскольку это пространство все еще продолжает оставаться «диким Западом».

Дисклеймер: Торговля криптовалютами сопряжена с высоким уровнем риска и подходит не всем инвесторам. Мнение автора, изложенное в этом прогнозе, может не отражать мнения редакции BeInCrypto.

Дисклеймер Вся информация, содержащаяся на нашем вебсайте, публикуется на принципах добросовестности и объективности, а также исключительно с ознакомительной целью. Читатель самостоятельно несет полную ответственность за любые действия, совершаемые им на основании информации, полученной на нашем вебсайте.