Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков

Шампиньоны относятся к неприхотливым грибам, которые можно выращивать и на даче, и даже дома.

Выращивание шампиньонов как бизнес для новичков

Если принято решение заняться выращиванием шампиньонов с целью реализации, то при планировании бизнес-идеи необходимо учесть все требования санитарных нормативов и правила минсельхоза Российской Федерации по комплексному проектированию соответствующих хозяйств.

Выбор помещения

Площадь предполагаемого помещения зависит от того, какие объемы бизнесмен собирается выращивать и реализовывать. То есть, чтобы вырастить 1-2 тонны грибов, потребуется помещение не менее 50м2.

Где взять помещение:

  • можно приобрести землю и построить необходимое помещение с нуля;
  • можно приобрести готовое помещение, бывшее в использовании;
  • можно арендовать готовое помещение.

Обратите внимание Выбор пути приобретения помещения зависит от региональных особенностей. В различных регионах стоимость как покупки, так и аренды производственной недвижимости и земли, определяется экономическими показателями для данной области.

Также следует проанализировать состояние здания и рассчитать объем вложений в него. Иногда бывает дешевле построить новое помещение, чем ремонтировать и приводить в адекватное состояние готовое строение. Аренда становится наиболее выгодным решением на старте бизнеса при отсутствии больших объемов денежных средств.

Сырье для выращивания — мицелий

Следующий этап организации выращивания шампиньонов — закупка готового грунта, заселенного грибными спорами, который называется мицелий. Не стоит искать безымянных продавцов — в интернете достаточно предложений от фирм, профессионально занимающихся продажей материала для посадки. Они имеют хорошую репутацию и предоставят мицелий высокого качества.

Подготовив помещение и высадив мицелий, уже через 6-7 недель вы получите первые результаты деятельности. Следующие 3 месяца грибам необходим тщательный уход. Первый урожай собирают в несколько подходов до полной отработки мицелия. Обычно снимают 3-6 урожаев, из которых самые результативные — это 2-й и 3-й.

При грамотном подходе уже первый полный сбор способен принести доход.

Выращиваем шампиньоны на садовом участке

Выращивание собственной грибницы в помещении — занятие непростое и трудоёмкое. Дачникам разводить грибы намного проще: у них в распоряжении больше площади и уже готовые климатические условия, которые всегда можно откорректировать по мере необходимости. Для того чтобы вырастить шампиньоны на даче в открытом грунте, выполните все этапы инструкции, которую мы приведем ниже:

  • Этап первый – приготовление качественного субстрата. Для его основы, как и в случае с домашним разведением мицелия, подойдет конский навоз или соломистый навоз от крупного рогатого скота. Предварительно его перетряхивают, а затем увлажняют водой высокой температуры. В смесь добавляется мочевина в пропорции по 20 грамм на каждые десять килограмм помета. Она выстаивается в течение десяти суток;
  • Этап второй – перепревший навоз перелопачивают и вносят в него мягкий белый известняк (по 60 грамм на 10 кг). Компостная смесь укладывается в котлован, уплотняется с боков и прикрывается соломой. Спустя еще 8 – 10 дней она в очередной раз вскапывается, добавляется суперфосфат и гипс (пропорции те же, но гипса требуется больше – 60 г). Готовое удобрение приобретет светло-коричневый оттенок и будет легко перекатываться на лопате. Запаха аммиака при этом быть не должно;
  • Этап третий – навозную смесь укладывают плотным толстым слоем (0,3 м) на вскопанные грядки шириной примерно 120 см. Место для расположения грядок выбирается в тени.
Читайте также:  Виды грибов с красной шляпкой: названия, описание и фото

Посадка и уход

Посадка шампиньонов на дачном участке проводится следующим образом:

Лучшим временем для проведения посадки грибницы шампиньонов на даче считается начало весны.

Через три недели после посадки грядки покроются нитями мицелия. В этот момент тканевое накрытие снимается, и посадку присыпают неглубоким слоем почвы (до трех – четырех сантиметров). Грунт приготавливается заранее и состоит из смеси дерна, торфа и песка в пропорции 1:2:1. В него подмешивают три столовые ложки молотого мела и тщательно увлажняют.

Появление первого урожая ожидается через 3 – 3,5 недели, когда шляпка у шампиньонов станет полукруглой и дорастет до трех сантиметров в диаметре. Извлекать грибы из почвы надо вращательным движением, чтобы не повредить его тело. С одного квадратного метра посадки собирается до пяти килограмм. Получать урожай вы будете продолжать еще два – три месяца. Основной уход включает в себя дождевание – полив, при котором вода равномерно разбрызгивается над грядками с помощью специальных устройств. Это идеальный метод полива, так как он исключает вероятность размыва грунта и повреждения грибных шляпок под сильным напором струи.

Удобрения

На этапе роста подкормка шампиньонов обычно не практикуется, так как правильно подготовленный компост уже включает все необходимые питательные вещества для их роста. Но по желанию можно попробовать вносить в субстрат удобрения, в состав которых входят следующие компоненты:

  • Азот – 3 – 4%;
  • Калий – 1,7 – 2%;
  • Фосфор – 1,8 – 2,1%;
  • Органика – 60 – 80%.

Кислотность готового удобрения должна составлять не менее 7 – 7,3 pH.

Сам компост, оставшийся после разведения грибов, не выбрасывают, а используют повторно для выращивания овощей, цветов и плодово-ягодных культур.

Как вырастить вешенки в домашних условиях? Как вырастить белые грибы на даче? Как вырастить огурцы в открытом грунте? Как вырастить салат на подоконнике? Как вырастить хороший урожай чеснока? Как выращивать горох дома?

Закладываем смесь для высадки грибниц

Перед началом работ по производству шампиньонов в домашних условиях в помещении нужно провести обработку против паразитов и плесени. К примеру, можно провести дезинфекцию побелкой потолка и стен известью с медным купоросом. После проведенных мер помещение обязательно нужно проветрить.

Для любительского выращивания шампиньонов достаточно 3 кв. м. Ящики для шампиньонов с целью экономии места можно разместить ярусами на стеллажах.

В емкость выкладывают субстрат толщиной 25-30 см, немного его уплотняя. Примерный расчет расходования субстрата – 100 кг на 1 кв. м.

Важно! Большой подвал можно разделить на несколько зон: одну использовать для инкубации грибницы, вторую – для выгонки плодовых тел, третью – для подготовки субстрата.

Читайте также:  Достаточно ли вы знаете о грибе Ежевике гребенчатом?

Какие факторы влияют на урожай

Существует несколько факторов, которые пагубно влияют на урожай, такие как:

  1. Некачественные сырьевые элементы субстрата.
  2. Отсутствие необходимых питательных веществ.

Одним из важнейших составляющих эффективного роста урожая для грибов, являются исходные сырьевые элементы субстрата, поскольку все его составляющие должны быть максимально надежными и качественными.

Важно отметить, что для выращивания большого урожая, в субстрате должно присутствовать необходимое количество азота 0,7-0,8% и приемлемое количество белков и углеводов. Поэтому для того чтобы получить максимально большой урожай в субстрате на начальных этапах развития плода рекомендуют применять солому и отруби в качестве добавки.

Стоит отметить, что сама солома может содержать в себе большое количество азота, но данный азот является труднодоступным и может пагубно повлиять на рост шампиньонов лишь в течение очень большого времени.

Варианты выращивания грибов дома

Прежде чем начать выращивание грибов, важно провести некоторый подготовительный процесс. Для начала решите, где вы будете брать посадочный материал или мицелий

Эти небольшие по размеру споры, которые дают начало новому урожаю. Существует несколько вариантов мицелия – зараженная грибками рожь и деревянные палочки. Последний вариант немного дороже, чем первый, зато в нем отсутствуют вирусные инфекции и гниль. Мицелий лучше покупать у проверенных поставщиков, которые заслужили положительные отклики у клиентов. Доверять непроверенным точкам не рекомендуется, поскольку там можно попасть на некачественный товар.

Как выращиваются грибы? Для этого можно использовать два способа:

Варианты выращивания грибов дома
Варианты выращивания грибов дома

Экстенсивный. Основывается на выращивании в естественных для грибов условиях. Некоторые дачники успешно освоили эту методику и используют пни или древесные отрубки для получения богатого урожая. Также можно воспользоваться тюками с соломой или специальным субстратом, в котором нужно регулярно поддерживать постоянную влажность и невысокую температуру. Конечно, такой способ обладает множеством преимуществ: не требует дополнительного места, особого оборудования и больших капиталовложений. Но если на улице стоит неподходящая погода, вырастить грибы не удастся.

Варианты выращивания грибов дома
Варианты выращивания грибов дома

Интенсивный. Подходит для тех, кто хочет наслаждаться вкусно приготовленными грибами целый год. Этот способ более эффективный, чем остальные, поскольку плодовитость не зависит от климатических условий

Варианты выращивания грибов дома
Варианты выращивания грибов дома

Единственное, про что важно не забывать – вероятность капиталовложений, поскольку для получения урожая требуются специальные приборы и хорошо подготовленные помещения. В домашних условиях рекомендуется использовать солому злаковых, которая не подвергается строжайшей термообработке и может давать урожай до 4 раз в год

На даче или в домашних условиях

Данный способ выращивания хорош тем, что грибы можно посадить прямо у себя на участке, на свежем воздухе.

Необходимо найти наиболее затененное и влажное место, сделать там небольшой навес или теплицу.

На даче или в домашних условиях

Теперь можно выкладывать компост и выращивать шампиньоны по технологии, которая используется при домашнем выращивании.

Обратите внимание, что на открытом грунте будет сложнее создавать для грибов необходимые температурные условия и соответствующую влажность.

Читайте также:  Как устроена «Грибная страна» и как в ней работается грибоводам? *

Выращивание бройлеров в домашних условиях миф или реальность.

На даче или в домашних условиях

Уход за цветами астильбы и ногое другое в этой статье.

Правила сбора урожая

Урожай появляется через 30–40 дней после посадки в виде грибочков, покрытых тонкой пленкой, связывающей шляпку и ножку. Здоровые, не гнилые грибы аккуратно выкручиваются из грунта, а место роста присыпается субстратом и немного поливается.

На месте грибочка в дальнейшем появится новый гриб, что знаменует начало так называемых «волн» плодоношения. Их может быть до 7 пока мицелий окончательно не истощится. Во время активного плодоношения грибы не только употребляются в пищу членами семьи, но и могут идти на продажу.

Расчет рентабельности и сроков окупаемости

Прежде чем закупать компост и подбирать помещение для бизнеса, необходимо составить план, оценить рентабельность и окупаемость. Эти показатели зависят от масштабов производства и вложений.

Например, затраты на сырье, оборудование, помещение и оформление составили 900 000 рублей. А расходы каждый месяц равняются 137 000 рублей. Годовые затраты получились 2 544 000 рублей.

Если грибы растут на площади 200 кв м, а с каждого квадрата выходит 12-15 кг, то за 2,5 месяца урожай составит 3 тонны. За год удастся вырастить 14 тонн. Сбывая их по оптовой цене в 145 рублей, можно выйти на годовой доход в 2 030 000 рублей. То есть затраты окупятся через год с небольшим.

Поэтому бизнес можно назвать рентабельным и перспективным.

Классический рецепт мицелия шампиньонов

Выращивание шампиньонов в домашних условиях для новичков включает в себя 6 основных ингредиентов:

1) конский или птичий навоз; 2) сухой гипс; 3) удобрение (можно посоветоваться с продавцом-консультантом при покупке); 4) мел; 5) сухая солома; 6) алебастровая мука.

На 10 кг навоза необходимо взять 400 г удобрения, 20 кг соломы, 1,5 кг сухого гипса и 1 кг мела.

Субстрат в грядках, правила размещения

Чтобы начать выращивание в домашних условиях, на даче, подвале или любом закрытом помещение, следует выполнять все пошаговые предписания, перечисленные ниже.

1) Вначале, следует сделать стеллаж с дном и бортиками, превышающими глубину ящиков на 20-50 см. 2) Ящики (один или несколько) необходимо засыпать субстратом и разместить на полках. 3) Если в помещении пол не залит бетоном, а засыпан землей, грядки для выращивания можно разместить прямо на земле.

Кусторез: как выбрать и правильно использовать

17 февраля 2020

В среднем, владельцам коттеджей необходимо ухаживать за своими газонами, живыми изгородями и кустарниками несколько раз в год. На практике это означает, что их обрезку необходимо повторять каждые четыре – шесть недель. Поддерживать декоративные деревья, живые изгороди и кустарники в опрятном виде поможет функциональный, современный инструмент – кусторез. Он является незаменимой вещью там, где требуется проводить регулярный уход за парковым комплексом и добиться при этом поразительных результатов.