Эстрагон (тархун): выращивание из семян в открытом грунте

Эстрагон, который ещё иначе называют тархуном, относится к роду полыни, и единственный из его представителей не обладает традиционно горьким вкусом. Совсем наоборот, приятный аромат и консервирующие свойства этого травянистого растения с успехом используют многие хозяйки, заготавливая на зиму соленья и маринады из овощей.

Посадка эстрагона

Эстрагон – растение неприхотливое и прекрасно прижилось в наших широтах, даже несмотря на часто суровые зимы. Но, как и любая культура, он имеет свои предпочтения, которые надо знать каждому садоводу, решившему высадить тархун на своём участке.

  • Наиболее комфортно эстрагон чувствует себя на ярко освещённых солнцем участках, интенсивно наращивая зелень. Однако растение может существовать и развиваться в тени деревьев и кустарников.
  • Главное требование к почвам – их лёгкость и хорошая водо- и воздухопроницаемость. Прекрасно подходят для выращивания тархуна супеси, а вот тяжёлые суглинки и глины надо разбавлять и обогащать песком, торфом и перегноем.
  • Не любит тархун кислые грунты. Повышенную кислотность следует понижать до нормальных значений с помощью древесной золы, молотого мела, извести-пушонки или муки-доломитки.
  • Не выбирайте для посадки низинные участки и места с близким залеганием подземных вод. Тархун плохо себя чувствует на переувлажнённых почвах, зато замечательно растёт на возвышенностях или просто высоких грядах.
  • Гораздо сильнее и пышнее вырастает трава на плодородных почвах, богатых органиком и минеральными солями. Для этого при осенней перекопке вносят навоз или перегной, а также добавляют суперфосфат. Однако на скудных песчаных почвах тархун тоже не погибнет.
  • Нежелательные предшественники для тархуна – топинамбур, салат или цикорий. Прекрасно развивается растение на грядках, где раньше росли бобовые культуры.
  • Сроки для посадки можно выбирать как весной, так и осенью, под снег. Мелкие семена просто рассыпают по поверхности заранее подготовленного участка и прикрывают небольшим слоем земли, не забыв увлажнить посадки. Можно смешать их с песком соответствующей фракции для удобства. Тогда присыпать посев не будет необходимости.
  • Схема посадки предполагает высевание рядами с интервалом через 30 см.
  • Проростки появляются через пару недель. Обычно спустя некоторое время они требуют дополнительного прореживания.
  • Для получения более раннего урожая можно выращивать эстрагон через рассаду. Семена нужно посеять в домашний парничок примерно в начале марта, а всходы доращивать на тёплом и светлом подоконнике, умеренно увлажняя. Спустя месяц их необходимо распикировать, а с наступлением тёплой погоды высадить на постоянное место в открытый грунт.
  • Тархун – многолетнее растение и может несколько лет подряд расти на одном месте, но с возрастом его зелень становится гораздо грубее. Поэтому рекомендуется обновлять посадки каждые пять–семь лет.

Выращивание

Тархун – второе название растения. Любит солнце, легкие супесчаные почвы, умеренную плодородность и влажность. На одном месте растет 5-7 лет, затем посадки нужно обновлять. Размножается семенами, делением куста и черенкованием.

В условиях умеренного климата цветет и плодоносит редко, один раз в 3-4 года. Поэтому размножают пряную траву чаще черенками. Выращивание через черенкование:

Выращивание
  • нарежьте черенки длиной 10-15 см;
  • обработайте нижние срезы Корневином;
  • прикопайте во влажную легкую почву в теплице или в мини-парнике;
  • поливайте по мере просыхания почвы.

Черенок разовьет корневую систему через месяц, тогда его пересаживают в открытый грунт на постоянное место. Делением куста тархун размножают в августе. Растение выкапывают, разделяют на делянки и рассаживают на расстоянии 20 см друг от друга. Осенью кусты укорачивают на половину высоты.

Читайте также:  Лечебные свойства и противопоказания любистка, как применять

Полезные свойства

Растение имеет узкие длинные листья, которые могут достигать в высоту до одного метра. Цветет такой вид полыни зелено-желтыми цветочками небольшого размера. Этот многолетник выращивают в южной части России и в Закавказье. Растение отлично кустится, устойчив к заморозкам в осенний и весенний периоды. В условиях нечерноземной зоны может прекрасно зимовать.

Тархун очень полезное растение на вашем огороде

Зелень тархуна содержит множество необходимых для человеческого организма веществ:

Полезные свойства
  • Алкалоиды, которые преимущественно находятся в корнях и стеблях растения, славящиеся своими антибактериальными свойствами;
  • Комплекс эфирных масел, которые используются в косметических целях, а кроме того, успокаивающе действуют на нервную систему;
  • Флавоноиды, с помощью которых активизируются многие ферменты;
  • Каротин, прекрасно укрепляющий иммунитет;
  • Кумарины, обеспечивающие защиту слабым сосудам;
  • Аскорбиновая кислота, которая помогает организму усваивать железо.

В последнее время интерес к нему значительно возрос. И немудрено, у такой травы масса полезных свойств.

Посадка и размножение эстрагона семенами

Посадка эстрагона семенами – более трудоемкий процесс, чем остальные способы, но если в силу различных обстоятельств другие способы вам не подходят, то давайте разберемся,как сажать эстрагон этим способом. Семена можно высаживать в открытый грунт прямо на грядку, а можно предварительно прорастить в рассаде. Второй способ сложнее, но при этом более надежен.

Посадка эстрагона на рассаду

Семена тархуна мелкие, прорастать будут недели 2-3. Присыпать землей не нужно, сеять рядовым способом, с расстоянием между рядами примерно 10 см. Апрель-май – лучшее время, когда можно сажать эстрагон на рассаду.

Через пару недель семена прорастают, всходы нужно проредить в ряду на 10 см. Дальнейший уход включает в себя поливы, рыхление, прополки. В рассадниках растения остаются на одну зиму. Ранней весной их можно пересадить в открытый грунт.

Посадка эстрагона семенами в открытый грунт

Нет большой разницы, где сажать эстрагон, однако среди нежелательных предшественников можно выделить топинамбур, цикорий и салат. Если есть выбор, то выращивание эстрагона из семян лучше производить в местах, где раньше росли бобовые культуры.

Посадку можно осуществить как весной, так и осенью, под снег. Мелкие семена высеивают рядами через 30 см и прикрывают небольшим слоем земли, не забыв увлажнить посадки. Проростки появятся через 2-3 недели, со временем их необходимо проредить.

Краткая характеристика растения

Эстрагон — многолетник, принадлежащий к семейству астровых, который известен также под другими названиями — змеевик, полынь эстрагонная, тархун. Представляет собой сильно разветвлённый куст, по внешнему виду напоминающий полынь. Может расти на одном месте 8–10 лет, при хорошем уходе достигает в высоту до 1,5 метра.

Во время цветения эстрагон очень напоминает полынь обыкновенную

Краткая характеристика растения

Эстрагон — растение холодостойкое, даже при небольшой толщине снегового покрова хорошо переносит сильные морозы. Побеги начинают отрастать ранней весной, сразу же после того, как сойдёт снег. Благодаря этому урожай ароматной зелени можно собирать несколько раз за сезон.

Побеги эстрагона появляются на поверхности земли ранней весной

Растение применяется в сыром виде для приготовления салатов, соления и квашения овощей, а также как пряная приправа к супам и вторым блюдам. Высушенные листья можно включать в состав ароматных приправ, добавлять в различные напитки.

Сорта эстрагона

Краткая характеристика растения

В Государственном реестре семян РФ на 2017 год зафиксировано 10 наименований эстрагона, которые рекомендованы для выращивания во всех регионах. Из них можно отметить следующие сорта:

  • Грибовчанин — обильная зелень, очень хорош в домашней кулинарии и засолке.
  • Монарх — характеризуется засухоустойчивостью и зимостойкостью. Используется для консервирования, приготовления солений.
  • Травневый — в кулинарии используются листья и молодые побеги. Высокорослое растение, достигает 115 см в высоту.

Среди овощеводов-любителей популярны и другие сорта эстрагона, такие как:

  • Французский,
  • Грибовский,
  • Русский,
  • Армянский,
  • Добрыня.
Краткая характеристика растения

Посадочный материал в условиях приусадебных участков получить сложно, так как семена не успевают достичь зрелости. Поэтому любителям ароматной пряности лучше запастись семенным материалом в магазине.

Читайте также:  Когда и как сажать укроп семенами в открытом грунте

Семена эстрагона можно приобрести в специализированных магазинах

Семена эстрагона очень мелкие, в 1 грамме их содержится до 5 тысяч штук.

Сорта и виды эстрагона

У эстрагона можно выделить пахучую и непахучую разновидности. К пахучей разновидности относится всеми любимый эстрагон ароматный, используемый хозяйками в кулинарии.

Эстрагон может быть пахучий и непахучий

Практически в каждой стране мира выращивается свой сорт эстрагона, у нас же получили распространение местные сорта:

  • Эстрагон французский — аромат пряный, нежный, с легкой острой ноткой. Куст средних размеров, цвет листьев темно-зеленый. Прекрасно цветет, но семян не дает.
  • Эстрагон русский — кусты сильные, высокие. Аромат пряный, еле прослеживается.
  • Эстрагон Волковский — старинный сорт, малопахучий, с матовыми листьями.
  • Эстрагон Грибовский 31. Ярко-зеленые листья и сильный аромат. Сама сажала его и считаю хорошим вариантом для средней полосы.
  • Эстрагон Жулебинское семко — универсальный сорт, хорош и в свежем виде, и в кулинарии. Растет на одном месте около 7 лет. Компактный куст высотой от 50 до 150 см. Цельные листья зеленого цвета, матовые. Аромат пряный с острой изюминкой. Цветки желтоватые, мелкие. Очень морозоустойчив.

Размножение эстрагона

Получить посадочный материал можно:

Размножение эстрагона
  • семенами. В начале марта их высевают в ящик с огородной землёй, не присыпают, лишь немного уплотняют грунт. Затем увлажняют и накрывают стеклом или плёнкой. В течение 2–3 недель семена прорастают. Через месяц ростки пикируют и с наступлением тепла высаживают в открытый грунт;

    Семена эстрагона не требуют заглубления в грунт при посеве

  • черенками. Лучшее время для их укоренения — весна или начало лета. Побеги длиной 10–15 см сажают в смесь перегноя и песка в соотношении примерно 3:1, на глубину 4–5 см. Поливают, накрывают плёнкой и немного притеняют. Периодически посадку проветривают и при необходимости увлажняют. Лучшая температура для укоренения — 16–18 оС. Через полторы-две недели черенки укореняются и их пересаживают на постоянное место;

    Размножение эстрагона черенками в несколько этапов: 1 — обрезанный черенок, 2 — подготовка стебля к укоренению, 3 — черенки под плёнкой, 4 — образовавшиеся корни

  • корневыми отпрысками. Подходят взрослые растения с 3–4 лет. Обычно с этого времени лучше обновлять посадки эстрагона. Растение аккуратно выкапывают, осторожно стряхивают землю и ножом разрезают корневище на несколько частей так, чтобы каждый кусочек имел 1–2 хорошие почки. Делёнки замачивают в стимуляторе роста часа на два-три и высаживают на подготовленное место;
  • корневищами. Ползучее корневище способно давать многочисленные отпрыски, которые тоже можно выкапывать и пересаживать туда, куда вам нужно.

С одного куста эстрагона в возрасте 3–4 лет можно получить до 40 до 80 черенков или около 100 корневых отпрысков. При делении куста — до 80 отводов.

Размножение эстрагона

Если длительное время эстрагон размножать вегетативным способом, то растение теряет способность цвести, сохраняя при этом отличный вкус и прекрасный аромат.

О культуре

Эстрагон – многолетнее растение, способное размножаться самосевом. На запад прибыло из азиатских стран и сразу же завоевало популярность своей пикантностью.

О культуре

Может развиваться на одном месте по 10-15 лет. Но дачники стараются держать пряность в культурном обороте не более пятилетки – с возрастом эстрагон выдает меньше полезной зеленой массы.

О культуре

Трава тархун на грядке

О культуре

Так как трава равнодушна к механическому составу почвы и способна расти в дикой природе, у аграриев не будет проблем с выращиванием эстрагона. Но кислотность важна для качества получаемой с грядки пряности.

О культуре

Обратите внимание! Лучше, если pH будет нейтральной – на слишком плодородных грунтах тархун отлично растёт и активно набирает зеленую массу, но теряет количество эфирных масел (а, значит, свою пахучесть). Уменьшить кислотность поможет зола древесная

О культуре

Если дача стоит на тяжелых, глинистых почвах, их рекомендуется «распушить» песком и органическими удобрениями в сочетании с суперфосфатами. Вносят добавки осенью, в процессе перекопки участка.

О культуре

Трава неплохо развивается на затененных местах, но если тархун по-настоящему культивировать, то лучше под пряный огород выделить солнечный участок. Следует также избегать переувлажненных грунтов.

О культуре

При высеве эстрагона на новое место желательно учитывать севооборот. Нельзя высевать пряность на грядки после топинамбуров, цикория и салата. После бобовых тархун будет чувствовать себя комфортно – у них отличная совместимость.

О культуре

Тархун – холодостойкое растение, поэтому его часто высевают под зиму, непосредственно перед выпадением снега. Но многие дачники предпочитают заводить грядки ранней весной, под небольшой слой земли.

О культуре

Интересные факты

И немного интересных фактов об удивительном растении:

  • Листья тархуна содержат натрий. Сушеные листья можно использовать при бессолевой диете.
  • Растение издавна известно, как противоядие от укосов ядовитых змей.
  • Аромат тархуна зависит от нескольких факторов. Максимальный пик аромата листьев эстрагона наблюдается перед началом его цветения. Нижние листовые пластины менее ароматны, нежели верхние.
  • Знаменитый напиток Тархун является практически ровесником не менее знаменитой Кока-колы. Оба рецепта были созданы и воплощены аптекарями, но в разных концах земного шара.

Вот такая интересная пряность – эстрагон.

Посадка тархуна

Если вы – счастливый обладатель собственного приусадебного участка и с успехом выращиваете эстрагон на грядке, то посадить кустик пряной зелени на подоконнике не составит для вас особенного труда. Это растение лучше всего размножается вегетативно. Поэтому, если вы хотите сохранить его дома на зиму, подготовьтесь заранее.

  • Если кустики, растущие у вас на участке, ещё молоды и невелики по размеру, можно с наступлением осени выкопать их с грядки и просто пересадить в домашний горшок или контейнер.
  • Владельцы крупных растений могут применить деление одного куста на два или три. Производится манипуляция острым инструментом так, чтобы каждая делёнка имела 1-2 почки роста. Если для домашних нужд вам нужен только один кустик, остальные можно посадить в открытый грунт. Не забудьте перед посадкой обработать корни толченым активированным углем и подержать в растворе стимулятора корнеобразования.
  • Когда вы хотите получить на зиму сразу много кустиков – проведите черенкование. Надо сделать это в мае-июне, так как в эти месяцы укоренение проходит гораздо быстрее. Нарезанные по 10 см черенки помещают в парничок, в увлажнённый субстрат из смеси торфа и песка. Через 2–3 недели при регулярном поливе и проветривании произойдёт их укоренение. В начале осени подросшие растения можно будет пересадить в контейнеры или горшочки для выращивания дома.

Выращивание из семян

Тем, кто не имеет материала для вегетативного размножения, придётся вырастить эстрагон из семян . Этот способ более длительный и трудоёмкий.

  • В зависимости от ваших намерений подготовьте цветочный горшочек для небольшого кустика или балконный контейнер – для обильного урожая. Ёмкость надо обработать марганцовкой от вредных грибков и микроорганизмов, а затем заполнить субстратом, состав которого указан выше. Не забудьте уложить на дно дренажный слой, а в субстрат можно добавить вермикулит или перлит, чтобы гарантированно предупредить возможное переувлажнение.
  • Семена тархуна крошечные, поэтому для удобства их лучше перед посадкой смешать с песком. Эта смесь равномерно распределяется по предварительно увлажнённой поверхности почвы и дополнительно увлажняется из пульверизатора. Можно распределять семена по бороздкам или просто россыпью. Если вы не хотите смешивать семена с песком, просто рассыпьте их и полейте из лейки. Так они самостоятельно погрузятся в почву на нужную глубину, которая должна составлять не более 5 мм.
  • Для появления всходов посевам требуется температура около +23 °С. Чтобы ускорить процесс, можно накрыть контейнер плёнкой или убрать в полиэтиленовый пакет. Не забывайте регулярно увлажнять и проветривать мини-парничок, и тогда спустя 3 недели проклюнутся первые ростки.
  • После появления всходов плёнку надо снять, а горшок переместить в более прохладное (+17…+20 °С) и лучше освещённое место.