Как вырастить имбирь из корня в домашних условиях

Цветущий имбирь Зерумбет украсит любое помещение

Как прорастить имбирь перед посадкой на огороде

Посадочным материалом для самостоятельного выращивания имбиря в условиях открытого грунта чаще всего являются части корневища, на которых есть живые почки. Приобрести их можно в любом овощном магазине, куда они поступают из стран Азии. Выбирая посадочный материал для огорода надо отдать предпочтение тому корневищу, которое имеет:

  • гладкую поверхность
  • упругий верхний слой
  • покровную пробку без гнили
  • хорошо заметные почки — глазки
  • внутренний слой без следов пересыхания

Так как в естественных условиях имбирь растет в достаточно теплом климате, то короткого лета в регионах с умеренным климатом для нормального развития растению не хватит. Исходя из этого, надо заранее прорастить корневища перед посадкой. Начинать это лучше в феврале-марте. Перед посадкой разделить корневище на отдельные фрагменты из двух-трех сегментов — фаланг. Замочить кусочки имбиря на сутки в теплой воде. На дно широкого горшка насыпать дренажный слой и заполнить его смесью дерновой земли с песком и перегноем на 2/3. Кусочки корневища разложить глазками кверху и засыпать сверху слоем грунта толщиной в 2 см. Хорошо все полить. Земля в горшке должна быть постоянно влажной. Через 15-20 дней над поверхностью земли покажутся зеленые конусы прорастающего имбиря. При дальнейшем выращивании важно поддерживать режим влажности и не допускать даже кратковременного пересыхания почвы. Температура в помещении должна быть +20 +22 градуса. Каждые две недели растение подкармливать комплексными минеральными удобрениями. Горшок с проросшим имбирем держать на хорошо освещенном окне, но беречь от прямого листья можно регулярно опрыскивать отстоявшейся водой. В конце весны имбирь нужно пересадить в открытый грунт.

Подходящие сорта для открытого грунта

В открытом грунте можно выращивать имбирь таких сортов:

Подходящие сорта для открытого грунта
Подходящие сорта для открытого грунта
Название Описание
Австралийский Распространен в кулинарии, в частности при приготовлении сладостей, поскольку отличается нежным лимонным ароматом и сладким привкусом.
Африканский Обширно используется в сфере создания эфирных масел и духов. На вкус африканский имбирь является острым, а его аромат характеризуется резкостью и стойкостью.
Индийский Широкое применение во всем мире в качестве приправы обуславливает большую популярность этого вида, обладающего ярко выраженным лимонным ароматом.
Ямайский Благодаря тончайшему аромату и свежему привкусу подчеркивает вкус блюд и напитков.
Зерумбет Цветы напоминают розы.
Замечательный Алые соцветия довольно долго радуют глаз.
Касумунар Отличается белоснежными цветами, напоминающими орхидеи.
Пурпурный Характеризуется большими цветами с декоративными свойствами.
Подходящие сорта для открытого грунта
Подходящие сорта для открытого грунта

Подходящие сорта для открытого грунта

Подготовка имбиря к посадке

Для сохранения товарного вида корень имбиря обрабатывают специальными химическими препаратами. После покупки посадочный материал нужно замочить на 2 дня в воде, а затем перенести на несколько часов в 1% раствор марганцовки или Фитоспорине (1 ч. ложка на 200 мл воды). После процедуры корень нужно тщательно высушить.

Подготовка имбиря к посадке

Проращивание

Если обработанные и вымоченные корни имбиря сразу высадить в грунт, первые ростки могут появиться только через 1-2 месяца. Для этого рекомендуется сначала прорастить почки. Опытные цветоводы советую проводить проращивание в мокром мхе сфагнуме – корень имбиря углубляют в высокий контейнер, внутри которого находится субстрат. После этого емкость с посадочным материалом нужно поставить возле батареи или на окно, регулярно поливать водой.

Подготовка имбиря к посадке

Ростки появляются в течение 10-14 дней. Если вы планируете размножать посадочный материал, его допустимо разрезать ножом на несколько частей. Каждая из них должна содержать достаточно количество почек, места среза присыпают золой или активированным углем, растолченным до порошка.

Читайте также:  Петрушка: польза и вред для здоровья организма женщин и мужчин

Имбирь: сочетание с другими растениями

Многие дачники занимаются выращиванием разных сортов имбиря в декоративных целях, потому что они красиво цветут. К тому же, корень дружелюбно «настроен» к другим растениям. Особых противопоказаний к совместной посадке в открытом грунте с овощными или цветочными культурами нет. Можно подобрать имбирю «соседей» по грядке, которым требуются одинаковые с ним условия для развития и похожий уход. К примеру, цветной капусте, чесноку и луку-порею тоже необходимо избегать прямых лучей солнца, как и пряному корню.

Роль чеснока для имбиря стоит отметить отдельно, поскольку на общей грядке растение помогает отгонять паутинного клеща. Кстати, с этой же целью можно использовать сочетание с персидской или кавказской ромашкой. А имбирно-чесночный чай или настойка помогают похудеть и наладить обменные процессы в организме. Смело добавляйте эти пряные культуры в блюда из мяса или бобовых, чтобы убедиться, что их тандем удачен не только в огороде, но и в кулинарии.

Как использовать имбирь?

Имбирь – отличное средство для возбуждения аппетита, а также для активизации пищеварительных процессов. Он очень полезен при заболеваниях ЖКТ. Кроме того, имбирь хорошо восстанавливает силы, снимает головокружения.

В кулинарии с имбирем готовят соусы к вторым блюдам, а также добавляют при приготовлении маринадов.

Русская кухня в своих рецептах использует имбирь для выпечки, а, кроме того, для приготовления различных напитков, в том числе, квасов, сбитня, настоек и пр.

В восточной кухне широко используется маринованный имбирь, имбирный уксус и засахаренный корень имбиря.

Следует помнить, что использовать имбирь нельзя при язвах, кишечных заболеваниях, колитах, а также во время беременности.

Как защитить имбирь от болезней и вредителей?

В целом, имбирь довольно устойчив к различным заболеваниям и вредителям. Наиболее опасным периодом считается зима, когда под воздействием центрального отопления воздух в помещениях пересушивается, и появляется паутинный клещ.

В результате растение бледнеет, на листовых пластинах образуются мелкие точки желтого цвета, которые со временем увеличиваются в размерах, захватывая всю площадь листа. Это означает, что паутинный клещ активно высасывает сок из листьев. Если вовремя не оказать помощь растению, оно просто засохнет.

Чтобы обнаружить паутинного клеща, необходимо опрыскать имбирь, так лучше проявляются нити, которые оставляет насекомое.

  1. Обеспечить растению большое количество влаги;
Читайте также:  Щавель - в чем его польза?

Это касается и полива и увлажнения воздуха. Растение необходимо поставить в поддон, наполненный влажной галькой или керамзитом. Имбирь регулярно опрыскивают. Также нужно регулярно проводить водные процедуры, обмывая растение под душем, предварительно замотав вазон полиэтиленовым пакетом. Затем крона растения накрывается прозрачным полиэтиленом и оставляется в таком виде на неделю.

  1. Обработка химическими препаратами.

Это самый действенный и надежный способ борьбы с паутинным клещом. Для уничтожения всех насекомых необходимо обрабатывать имбирь один раз в неделю.

Палочки, которые втыкаются в вазон с растением, против паутинного клеща не эффективны.

Имбирь отличается повышенной устойчивостью к заболеваниям, поэтому даже при выращивании в открытом субстрате вид практически не поражается инфекциями и вредителями. Но, чтобы качество растений не снижалось, их следует обрабатывать специальными средствами. Лучшим методом защиты растений от грибков считаются опрыскивания «Фитоспорином», в качестве альтернативы заменить препарат можно 1% марганцовкой. Делают такие процедуры периодически, каждые 2–4 недели.

Из вредителей наиболее часто культура поражается паутинным клещом. Для борьбы с насекомым используют любой контактный инсектицид. Однако, если вы в дальнейшем планируете использовать корень куста в хозяйственной деятельности, заменить химические препараты лучше народными средствами. Самым эффективным из них считается мыльный раствор, которым периодически опрыскивают надземную массу растения.

Имбирь в домашнем горшке — вовсе не экзотика, а вполне реальный комнатный обитатель. Несмотря на экзотичность, вырастить это растение в обычной квартире не тяжело. Для этого следует подготовить корнеклубень к посадке, соблюсти требования культуры в подкормках, поливе и необходимом микроклимате. В ответ растение порадует не только ароматным урожаем, но и экзотическим декоративным видом.

Выращивание имбиря на даче

Хотя растения имбиря – это теплолюбивые выходцы из тропиков, для некоторых российских дачников уже нет необходимости идти за острыми ароматными корнями в магазин. Если на приусадебном участке есть парник или теплица, можно освоить выращивание имбиря на даче.

Выращивание имбиря на даче

Корневища, разделенные на участки с глазками, высаживают в питательный субстрат. Как только имбирь тронется в рост, его переводят в тепличные условия. Делать это нужно очень аккуратно, стараясь не потревожить начинающую развиваться корневую систему.

Выращивание имбиря на даче

Перед тем как посадить имбирь, для него готовят богатый гумусом рыхлый субстрат, обильно его увлажняют и дают прогреться. Это обеспечит быструю и легкую акклиматизацию и подтолкнет растение к мощному росту. Организация регулярных поливов и подкормок обеспечит активное нарастание массы корней. Их сбор проводят в конце сентября, когда станут заметны признаки увядания листвы.

Выращивание имбиря на даче

Полезные статьи из рубрики “Пряные“:

Выращивание имбиря на даче
  • Маринованные грибы на зиму: рецепты
  • Выращивание микрозелени в домашних условиях: как вырастить
  • Посадка груши в 2020 году: благоприятные дни, выращивание и уход
  • Когда сажать лук Эксибишен в 2020 году: сроки посадки
  • Болезни огурцов: методы борьбы, профилактика заболеваний
Выращивание имбиря на даче
  • Безвременник: когда сажать, выращивание, уход в открытом грунте
  • Что посадить и посеять в мае в открытый грунт?
  • Огород на подоконнике: как вырастить, что посадить
  • Выращивание фенхеля: как и когда сажать, уход в открытом грунте, полезные свойства
  • Шиповник: посадка, уход, полезные свойства
Выращивание имбиря на даче

Уход за имбирем в открытом грунте

Полив – должен быть своевременным, не допускающим пересыхания земли.

Читайте также:  Какие виды зелени стоит посадить у себя в огороде

Удобрения – подкормку проводить каждый месяц по 2 раза. Подойдет 10% раствор коровяка, настой крапивы. Все чередуйте с перегоревшим куриным пометом. В августе рацион питания должен содержать калийные удобрения для формирования новых клубеньков.

Корень имбиря хорошо вызреет от полугода и более. В средней полосе – от 9 месяцев. На юге потребуется 6–7 месяцев. Осенью, как только листья пожелтеют и станут отмирать, растения нужно выкапывать.

Как хранить корень имбиря в домашних условиях

Дорогие любители пряностей, знаете как хранить имбирь дома: в сухом виде держите в нижнем отсеке холодильника, предварительно завернув в пергаментную бумагу или пищевую пленку. Если не сразу будете использовать корень, положите в пластиковый контейнер и отправьте в морозильную камеру.

Вырастили имбирь? А тем временем подрос щавель в мини огороде :). Узнайте как хранить щавель дома, чтобы приготовить суп или борщ.

Смотрите видео, как сохранить полезные свойства имбиря, приготовив витаминную заготовку:

Наталья Папанова

Задать свой вопрос

Друзья, при выращивании и хранении имбиря возникают вопросы, на некоторые постараюсь ответить:

Сколько растет имбирь дома?

Корень имбиря растет от 8 месяцев до 2 лет. Если посадили декоративное растение, цветение увидите только на третий год. При хорошем уходе цветущий вид растет несколько лет.

Где его применяют?

Корень имбиря применяют в народной и официальной медицине. Готовят чай, настойки. В кулинарных целях используют для приготовления выпечки, алкогольных напитков, варенья и компотов, маринуют или заготавливают в сиропе.

Есть ли у имбиря противопоказания для применения?

Для употребления в пищу корень имбиря не рекомендуется лицам с серьезными проблемами желудка и кишечника, при желчнокаменном заболевании и беременным женщинам.

Характеристика комнатного имбиря

Для того, чтобы попытаться вырастить имбирь самостоятельно узнаем, что он из себя представляет. Имбирь – представитель семейства имбирных, первоначально произрастающий в тропических лесах Южной Азии. По своим внешним характеристикам имбирь подобен высокой дикорастущей траве или речному камышу. Несмотря на мировую популярность корневищной культуры, не многие узнают растение по внешнему виду, ведь большинство людей знакомы лишь с корнем. Столь популярная пряность – корень имбиря на самом деле является подземным побегом, форма которого довольно часто похожа на человеческую ладонь с укороченными или скрученными фалангами.

Цветок имеет ложный прямостоящий стебель высотой до 100см. Высокий стебель формируют поочередно располагающиеся зеленные ланцетовидные листья с цельными краями и острой верхушкой. Листовые пластины с сердцевидным основанием скручены в трубочку.

На коротких цветоносах растения располагаются соцветия колосовидной формы, состоящие из зигоморфных цветков красно-лиловых оттенков. Зеленая чашечка цветка состоит из пяти сросшихся чашелистиков. Плодом растения является трехстворчатая коробочка с семенами. Каждая часть имбиря источает приятный цитрусовый аромат и является съедобной.