Выращивание кинзы из семян в открытом грунте, сроки посева, уход

  Кинза – однолетние пряное растение. Его семена называют кориандром. А зелень кинзой. Выращенную зелень используют в качестве приправы. Добавляется в салаты, к мясным или рыбным блюдам. В ней содержится большое количество минералов и витамина С. Поэтому она используется в лечебных целях, является антисептиком и мочегонным средством.

Выращивание кинзы (кориандра) из семян

Легкий способ насладиться красивой и ароматной зеленью кориандра – вырастить непосредственно из семян. Это несложный и очень быстрый и недорогой процесс.

Лучше, если вы посеете семена прямо в тот горшок, в котором он будет расти и в дальнейшем, так как кинза не очень хорошо переносит пересадку.

Горшок и почва

В основном люди выбирают слишком мелкие горшки для выращивания кинзы, и в этом их ошибка. Это растение нуждается в глубокой и широкой емкости. Корни у него довольно большие и длинные. Для выращивания кинзы в горшке выберите ширину 45 см и глубину не менее 25-30 см, это будет идеальный размер.

Нейтральная рыхлая почва, которая очень богата органическим веществом, помогает этому растению расти. Больше всего подходит готовый грунт для выращивания рассады. Также необходим хороший дренаж.

Подготовка семян

Покупайте семена кориандра, специально предназначенные для посева. Если вы приобретете их в отделе специй продуктового магазина, велика вероятность, что они не прорастут. Кориандр, предназначенный для кулинарных целей обычно сушится или обезвоживается, чтобы дольше не портился.

Круглые семена кориандра на самом деле плод, в котором два семени. Каждый из них превратится в новое растение. Можно высевать семена целиком или разделить.

Выращивание кинзы (кориандра) из семян

Лучше всего осторожно раздавить семенную шелуху перед посевом. Это нужно, чтобы повысить скорость прорастания. Часто продаются уже разделенные семена.

Вот как выглядит расколотое семя кориандра:

Сорта для выращивания

Современные сорта кинзы (кориандра) отлично подходят для выращивания в горшках и контейнерах на подоконниках: они быстро растут и формируют компактные пышные кустики.

Сорт Описание
Стимул Среднепоздний (от всходов до сборки листьев 50-60 дней). Компактный, густооблиственный, высотой 25-30 см. Листья темно-зеленые, глянцевые.
Петруша огородник Раннеспелый (от всходов до использования на зелень 30-35 дней), Листья среднего размера, сочные, нежные.
Янтарь Среднеспелый (от всходов до уборки 30-50 дней). Полураскидистый. Листья темно-зеленые, нежные, черешки светло-зеленые.
Восточный аромат Среднеспелый (от всходов до начала уборки на зелень 35-45 дней). Высотой 50-60 см, хорошо облиственный. Листья ярко-зеленые, гладкие, нежные, с сильным пряным ароматом.
Санто Среднеспелый (40-50 дней от всходов до уборки зелени). Высотой 50-60 см. Листья среднего размера, гладкие, с рассеченным зубчатым краем.
Выращивание кинзы (кориандра) из семян

Посев

Как посадить семена кориандра:

  1. Заполните горшок небольшим слоем дренажа, а затем землей, оставив примерно три сантиметра от верха.
  2. Разложите около десяти семян на поверхность почвы (или 20 разделенных, поскольку каждое круглое семя производит два растения).
  3. Сверху насыпьте примерно сантиметровый слой земли и увлажните водой из пульверизатора.
  4. Поместите горшок в теплое, но защищенное от солнца место. Поддерживайте почву влажной, пока не появятся ростки.
  5. Прорастание обычно занимает 7-10 дней. Как только семена проклюнутся, рост пойдет очень бурно. Когда сеянцы достигнут двух сантиметров в высоту, переместите горшок на солнечный подоконник.

Кинза любит хорошо освещенное место, но не размещайте ее под прямыми лучами на жарком подоконнике. Сочетание света и тепла сожжет нежные листья.

Если понадобится проредить или удалить некоторые растения, всегда отрезайте их ножницами или ножом, а не выдергивайте, иначе они потянут за собой и повредят соседние саженцы.

Выращивание кинзы (кориандра) из семян

Как посадить кориандр оригинальным способом смотрите в следующем видео.

Как вырастить кинзу на окне в скрутках с землёй – видео

Выбираем подходящую емкость

У кориандра корни большие и длинные, поэтому емкость для него, как и для выращивания петрушки, должна быть глубиной не менее 25-30 см. Диаметр при этом может быть любым. Красиво будет смотреться растение в удлиненных прямоугольных горшках.

Но какая бы, тара не была выбрана, в ней обязательно наличие поддона и отверстий для стока лишней воды. Перед первым использованием ее надо промыть теплой водой, а при повторном – продезинфицировать, например, слабым раствором марганцовки.

Примечательно, что кинза не «любит» пересадок, поэтому ее сразу надо сажать в емкость подходящего размера. В противном случае, несмотря на то, что растение приживется, его рост и развитие замедлятся.

Кориандр на огороде: сбор урожая

Лиственную массу кинзы срезают по мере нарастания. Собирать зелень нужно до начала цветения. После того как цветоносы начинают активно расти, зеленая лиственная масса растения редеет и грубеет.

Опытные овощеводы, которые сажают кинзу правильно, собирают зелень до трех раз за год. Листья кориандра после сбора сушат в тени, измельчают при необходимости, складывают в стеклянные емкости и плотно закрывают. Семена собирают в конце августа, когда они становятся буро-коричневого цвета, высушивают на солнце и обмолачивают. Хранятся семена в бумажных пакетах.

Важно! Измельчать листья кинзы нужно только в сушеном виде. Если измельчать свежие или недостаточно высушенные листья, они потеряют большое количество эфирного масла и полезных компонентов.

Ухаживаем за кинзой

Уход за огородной зеленью несложный. Но его проводите регулярно. Обязательно полоть сорняки. Если не удалять вредную траву с гряды, она не даст полноценно развиваться растению, повредит корни и вообще погубит.

Требуется нормальный полив, особенно в сухое лето. Поливайте кориандр утром или вечером, после спада жары. При недостатке влаги зелень пустит стрелки и не сформирует розетки. Потеряет вкусовые качества.

Обязательно рыхление грядки. В результате рыхления почва насыщается кислородом. Зелень лучше будет расти. Но рыхлить нужно после того, как саженцы окрепнут. Маленькие можно повредить.

Ухаживаем за кинзой

Проросшие семена требуют большего ухода, чем сформированное растение. Кинза всходит в течение трех недель после посева. Важно следить и своевременно вырывать сорную траву, чтобы она не повреждала стебли и корни. Когда кориандр будет выше пяти сантиметров, подкормите саженцы. Внесите азотные удобрения.

Густо насаженные растения желательно прореживать. Удаляйте слабые и тонкие саженцы. Оставляйте более крепкие. Если вы желаете использовать кинзу для зелени, не допускайте ее зацветания. Бутоны следует обрывать. Для получения семян, наоборот, дайте пряности отцвести.

Применение кориандра в ландшафтном дизайне

Густая зелень и аккуратные кустики кинзы обуславливают ее использование в декоративном садоводстве. Хорошо сочетается с другими культурами, а выращивание не представляет проблем даже для неопытного огородника. Пик декоративности приходится на время цветения, когда на кустах появляются белые или розовые цветы. Но и до этого времени кориандр выглядит достаточно привлекательно.

Сейчас весь мир охватила мода на «съедобные» клумбы. Их обустраивают на небольшом участке или непосредственно около дома. В процессе роста овощные культуры будут радовать глаз, а потом обеспечат владельца свежими витаминами.

Для посадки кинзы используют несколько популярных схем:

Применение кориандра в ландшафтном дизайне
  1. Шахматы – участок разделяют на квадраты. Одни накрывают белой пленкой, а на другие высаживают кинзу.
  2. Строгая геометрия – по периметру клумбы обустраивают бордюр из какого-либо низкорослого кустарника, а внутри размещают овощные и пряно-ароматические культуры, создавая красивый геометрический рисунок.
  3. Если на участке мало места, а от соседей он отделен глухим забором, то отличным вариантом станет вертикальный сад. Растения высаживают в горшки и размещают на разных уровнях, устраивая дополнительные полочки. Кроме кинзы используют мяту, укроп, эстрагон, сельдерей, петрушку, вьющуюся землянику, петунию.

Допустимо комбинировать культуры как угодно, выбирая те виды, которые больше нравятся садоводу.

Особенности посадки

Примечание. Слабые молодые ростки пригодны для употребления в пищу.

Когда кориандровое растение вырастет до 5-сантиметровой отметки, в почву необходимо внести удобрение на основе азотсодержащих веществ. Мульчирование грунта поможет поддерживать уровень влажности на требуемом уровне, а также замедлить рост сорняков.

Ведущей целью проведения мероприятий, как правильно посадить кинзу и осуществлять уход за ней, и кинзу как выращивать так, чтобы урожай был обильным, заключается в остановке чрезмерного разрастания травяной посадки:

  1. Всходы необходимо регулярно прореживать;
  2. Сохранять следует наиболее сильные ростки;
  3. Орошение проводить по мере необходимости;
  4. Своевременно удалять сорные растения;
  5. Периодически взрыхлять грунт;
  6. Мульчирование проводится прикорневым способом;
  7. Для удобрения применять калиево-фосфатные подкормки.

Примечание. До того, как начинать сажать кориандр на постоянное место, необходимо внести в почву минеральное удобрение.

Проведение регулярных оросительных работ поможет получить богатый урожай сочной зелени. Недостаток влаги приведёт к ухудшению качества процесса формирования листовой розетки и образованию излишков стрелочной части. 1 м2, засаженный всходами кинзы, требует 4 литра воды для полива. При переходе в стадию усиленного прорастания объём жидкости увеличивается в два раза.

Примечание. Если кинзы посадка и уход в открытом грунте проводятся с целью получения урожая зелени, то необходимо проводить регулярное удаление цветоносов.

Предотвратить появление этих болезней можно при тщательном соблюдении агротехники, избегая переувлажнения почвы. При возникновении поражённых участков их необходимо удалить, после чего обработать площадь с использованием фунгицида.

Особенности посадки

Эфирное масло кориандра

Обратите внимание! При фунгицидной обработке не допускается срезать листовую часть растения, особенно в целях применения в кулинарии.

Перечень насекомых-вредителей, представляющих угрозу для кориандровых посадок:

  • несколько разновидностей клопов;
  • семяеды;
  • озимые совки;
  • зонтичная моль;
  • проволочники.

Примечание. Профилактика от вредителей проводится с использованием инсектицидных препаратов.

Чтобы вырастить культуру и получить качественный урожай, следует соблюдать четыре важных условия.

  • При подготовке земли для высадки кориандра нужно дополнительно внести компост.
  • В жаркие дни растениям надо обеспечить не только постоянный полив, но и не допускать пересыхания почвы, поскольку это замедлит срок созревания сеянцев. В результате можно не успеть получить урожай до наступления холодов.
  • Не стоит из одних и тех же растений выращивать кориандр и кинзу. Желательно их разделить: с одних собрать семена, с других ароматную зелень.
  • Выполнение всех агротехнических мероприятий даст возможность получить урожай семян в середине сентября.

Специфика полива.

При уходе за кориандром надо уделить особое внимание поливу.

  • Полив должен быть умеренным, потому что при недостатке влаги в земле зелень будет жесткой и сухой, а ее избыток – приводит к угнетению роста. Полив производится из расчета 4–5 л воды на 1 м площади (объем жидкости может меняться).
  • Особенно нуждается кинза во влаге в течение вегетационного периода, так как она способствует более быстрому наращиванию зеленой массы.
  • Во время созревания плодов рекомендуется сократить объем воды до 2–3 л на 1 м.

Если нет возможности регулярно поливать грядки с зеленью, можно их замульчировать. Этот прием поможет удержать влагу в грунте. Чтобы получить качественные семена кориандра и ароматную зелень, надо выбирать хорошо освещенные солнцем участки для её высаживания.

Особенности посадки

Рыхление почвы.

Рыхлить почву следует после поливов, когда она немного подсохнет, чтобы избежать образования корки, которая не будет пропускать кислород к корням и станет преградой для развития растений.

Прополка сорняков.

Кинза не любит сорняки, поэтому надо периодически делать прополку. Их можно удалять после того, как образуются всходы.

Взрослый кориандр не нуждается в частых прополках, поскольку он сам может справиться с сорными растениями. А специфический запах отпугивает большую часть вредителей.

Вот так у меня появился опыт выращивания этой зелени, скоро она пойдёт на сушку, как и листья амаранта, плоды рябины и калины. Сейчас главное успеть собрать урожай и сделать запасы на зиму.

Выращивание кинзы на подоконнике предполагает дополнительную подсветку. Это особенно необходимо, если посадка растений проводится зимой, или ранней весной, когда световой день короткий. Обеспечив растениям все необходимые для произрастания условия, первый урожай зелени можно собрать уже через 3 недели после того, как был произведен посев.

При желании рассаду кинзы, выращенную на подоконнике, можно садить на даче в открытом грунте. Такой способ часто практикуется огородниками, так как позволяет вырастить свежую зелень намного раньше, чем это возможно, если посеять семена непосредственно в почву. Кроме того, растениям, выращенным с рассады, не требуется интенсивный уход.

Сбор урожая

Вегетационные процессы кинзы проходят в следующие сроки:

  • появление всходов — 15 дней после посева;
  • рост куста до стеблевания — 35-40 дней от всходов;
  • от всходов до цветения проходит 45-60 суток;
  • между цветением и плодоношением 13-15 дней.

Во все периоды от прореживания до стеблевания листья срезают на зелень, далее они становятся жёсткими и малопригодными для употребления в свежем виде.

  1. Сбор семян начинают, когда 60% семян приобрели бурый оттенок.
  2. Срезают цветоносы утром или вечером, так меньше семян осыпается. Связанные в пучки кустики сушат вдали от солнечных лучей.
  3. Под пучки расстилают чистые газеты или ткань — семена легко осыпаются при высыхании зонтиков.
  4. Средняя урожайность кориандра 100-150 г/м².

Болезни и вредители

Кориандр в комнатных условиях имеет меньше шансов заболеть или быть атакованным вредителями. Однако несоблюдение правил ухода имеет негативные последствия.

Специфический запах кинзы отпугивает большинство паразитов. Однако среди недоброжелателей находятся гурманы, которые не прочь полакомиться сочными листьями.

Основные насекомые-вредители:

  • Гусеницы озимой совки;
  • Полосатый клоп;
  • Семяед;
  • Проволочник.

В домашних условиях зелень не подвержена нападению паразитов. Занести их можно через необработанную почву с садового участка.

История происхождения двух растений

Свойства каждого из описанных растений формировались в течение тысячелетий и во многом зависели от среды произрастания тмина и кориандра. К сожалению, многие данные из истории их происхождения не сохранились до наших дней, но всё же существуют определённые сведения, на которые можно опираться при составлении конкретной исторической картины.

История происхождения двух растений

Кориандр. Точное происхождение растения неизвестно, но с большой долей вероятности его родиной является территория Восточного Средиземноморья. В Европу кориандр попал в I веке н. э., что многие историки связывают с римским завоеванием (считается, что именно римляне завезли растение на территорию современной Великобритании). Тут он выращивался долгие столетия, прежде чем в XV–XVII веке (эпоха географических открытий), семена попали в Америку, Новую Зеландию и Австралию.

История происхождения двух растений

История происхождения двух растений

Упоминания о кориандре на российской территории встречаются в литературе только с XVIII столетия, а стародавнее название «кишнец» может указывать на то, что сюда он был завезён с Востока

История происхождения двух растений

Массовым выращиванием культуры в центральной части России занялись ближе к 30-м годам XIX столетия, после чего на неё обратили внимание жители близлежащих территорий. Сегодня кориандр выращивается практически повсеместно, а где его не садят специально, он растёт в диком виде (например, в Средней Азии и Крыму)

История происхождения двух растений

Важно! Несмотря на доступность тминовых семян в свободной продаже, многие люди продолжают собирать их в полевых условиях. В таких случаях никогда нельзя быть уверенным в их высоком качестве, но если вы всё же решите рискнуть, выбирайте только экологически чистые места для сбора, вдали от дорог и промышленных объектов

История происхождения двух растений

Тмин. В культуре данное растение начало выращиваться ещё до нашей эры, предположительно на территории Малой Азии. Кроме того, он заслужено считается одной из древнейших пряностей Европы, где его ввели в культуру в IX столетии. В современном мире встретить плантации тмина можно в Венгрии, Болгарии, Дании, Польше и других европейских странах, не говоря уже о культивации в северной части США и странах Ближнего или Среднего Востока.

История происхождения двух растений

История происхождения двух растений

На территории России дореволюционного периода тминовые семена часто собирали из дикорастущих видов, а в полевых условиях опыты по выращиванию тмина начались в 1929 году с Ростово-Нихичиванской опытной станции. В Украине основные посевы тмина приходятся на западные территории.

История происхождения двух растений

История происхождения двух растений

Противопоказания употребления кориандра

Как пряность кориандр безвреден. Он наделён огромным количеством полезных свойств, часто используется в народной медицине. Но все же как лекарство его надо применять осторожно. Больше дозы могут вызвать аллергию, сверхчувствительность к ультрафиолету, кожные дерматиты. Беременным и кормящим мамам тоже лучше отказаться от употребления кориандра. В общем, любое лечение должен назначать врач. Даже если это лечение травами.

Кориандр – универсальная и неповторимая культура. Имея богатейший состав, растение представляет ценность как в виде зелени, так и в виде семян и корней.

Читайте также:  Базилик зеленый и фиолетовый разница польза и вред