Выращивание корневого сельдерея: от семян до урожая

Выбрать оптимальные сроки для посадки корневого сельдерея на рассаду можно по лунному календарю на 2021 год садовода и огородника, по рекомендациям производителей семян, по климатическим особенностям региона, в котором проживает дачник. Давайте поговорим более подробно, когда сажать корневой сельдерей на рассаду в 2021 году, когда и как пикировать, высаживать в грунт.

Подготовка семян корневого сельдерея к посеву

Семена сельдерея (как и его близких родственников — петрушки и морковки) весьма капризные.

Во-первых, они быстро теряют всхожесть. Потому советуем приобретать только свежие семена или каждый год собирать свои.

Подготовка семян корневого сельдерея к посеву

Во-вторых, их поверхность напитана эфирными маслами, которые защищают семечко от неблагоприятных условий, но затрудняют его прорастание. В отношении с этим перед посадкой семена необходимо замочить в воде на двое суток, а еще лучше проращивать их в темном месте на блюдечке с влажной бумагой или тканью. Важно время от времени (3 раза в день) менять воду, в которой замачиваются семена и следить, дабы бумага или ткань в блюдце всегда была влажной. Когда семена проклюнутся, пришло время сеять их на рассаду.

Корневой сельдерей: описание

Сельдерей — травянистое растение семейства Зонтичные (лат. Apiaceae). Латинское название — Apium. Это растение культивируют как овощную культуру.

Сельдерей вырастает в высоту до 1 метра. В первый год развивается корневая система и листья. На второй год растение зацветает.

Сельдерей — влаголюбивое и морозостойкое растение. Его культивируют даже в северных районах страны.

Сельдерей получил широкое применение в кулинарии. В пищу употребляют корнеплод, стебли и листья растения. Их добавляют в салаты, основные блюда, соусы, напитки. Корень и семена сельдерея используют в сушеном виде в качестве приправы.

Благодаря насыщенному составу овощ оказывает общеукрепляющее действие на весь организм. Полезен сельдерей для печени и органов ЖКТ. Растение нормализует пищеварение, стимулирует выработку желудочного сока и улучшает аппетит. Сельдерей оказывает общеукрепляющее действие на организм, нормализует работу сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной систем.

Сельдерей корневой – двулетник или многолетник, высотой около метра. Листья ярко-зеленого цвета, рассеченные, перистые. Стебель ветвистый, цветки маленькие, зеленовато-белые, собранные в сложно-зонтичные соцветия. Корень утолщенный, крупных размеров.

Произрастает он обычно на влажных почвах, преимущественно на болотах и солончаках. Культивируется сельдерей хорошо в любой местности при условии достаточного увлажнения почвы. Отлично переносит холода.

Корневой сельдерей: описание

В корне сельдерея содержатся витамины А, С и К. Процент содержания витамина К самый большой. Макро- и микроэлементы присутствуют во всех частях растения. Это фосфор, калий, натрий, магний, калий и железо, а также медь, цинк, марганец и селен. Пищевую ценность представляет не только корень растения, но и листья с черешками.

Целебные свойства

Сельдерей считается прекрасным тонизирующим средством и улучшает обмен веществ в организме. Благотворно влияет на укрепление нервной системы и является хорошим средством от стрессов. Способствует понижению артериального давления крови. За счет высокого содержания железа он является хорошим средством от анемии.

Повышает защитные функции организма и применяется как профилактическое средство при вирусных инфекциях и простудных заболеваниях. Эффективное средство в борьбе с проблемами мужской потенции, за счет высокого содержания такого гормона, как андростерон. Неслучайно в народе его называют корнем мужской силы. Для желающих похудеть – это незаменимая добавка в комплексных программах похудения.

Сельдерей корневой обладает сильным ароматом и горько-сладковатым вкусом. В виде пряности используются все части растения. Свежие листья сельдерея добавляют в летние салаты и первые блюда. Сушеный сельдерей корневой используется для приготовления соусов и подливок. Он придает изысканный вкус блюдам из мяса, птицы и яиц.

Читайте также:  Базилик — выращивание из семян в открытом грунте

Для тех, кто интересуется, как вырастить корневой сельдерей, следует знать определенные правила выращивания, без которых сложно получить хороший урожай.

Семена – залог успеха

Приобретая семена корневого сельдерея, нужно обращать внимание на срок фасовки. Самый высокий процент всхожести в первый год после сбора семян. Чтобы успеть вырастить урожай, нужно выбирать ранние и среднеспелые сорта со сроком вегетации не более 140 дней.

Среди корневого сельдерея особого внимания заслуживают следующие сорта:

  • Егор;
  • Русский размер;
  • Есаул;
  • Монарх;
  • Диамант.

Монарх, Диамант и Есаул не обрастают мелкими придаточными корнями, которые сильно портят внешний вид клубня. Егор дает стабильно крупные плоды (весом от 0,5 кг). Русский размер вырастает не крупным, но сочным и сладким.

Чтобы получить хороший урожай черешкового сельдерея, стоит выбрать сорт Триумф и Танго.

Лунные фазы для сельдерея

Обычно огородники руководствуются правилами:

  • новолуние и полнолуние — неблагоприятное время для огородных работ;
  • растущая Луна — благоприятная для вызревания зеленой надземной части;
  • убывающая — для подземной.

Соответственно, нужно выбирать время для посева рассады и переноса на открытый грунт, учитывая сорт. Астрологи определили дни, в которых указано, когда сажать сельдерей на рассаду в 2020 году по лунному календарю и благоприятное время для остальных работ:

Сорта Январь Февраль Март Апрель Май Июнь
Все виды   1, 5-9, 11, 27-29  10-15, 17-20, 24 и 25 3-6, 17, 18, 22, 27-30 5-7, 10-14, 18, 19, 23, 25-29  2-6, 15-17, 24-26, 30 и 31 1-4, 6-8, 12, 13, 22, 23, 26-30
Лунные фазы для сельдерея

Неблагоприятные дни для посадки сельдерея в 2020 году:

  • январь — 6, 21;
  • февраль — 5, 19;
  • март — 6, 21;
  • апрель — 5, 19;
  • май — 5, 19;
  • июнь — 3, 17.

Для посадки под зиму и выгонки зелени используют только корневые сорта. Их выкапывают, переносят из открытого грунта в теплицу, тоже ориентируясь на неблагоприятные фазы Луны — новолуние и полнолуние. В октябре не стоит заниматься пересадкой сельдерея 2 и 31, в ноябре — 15, 30; в декабре — 14, 30. Владельцы ресторанов высокой кухни в Москве и других крупных городах листовую зелень выращивают для себя самостоятельно, круглый год.

Уход за грядками с сельдереем

Для сохранения влаги, очень важно для маленького сеянца, грядки после посадки мульчируют. Вода для сельдерея нужна постоянно, его поливают не реже раза в неделю по 20-25 л на 1 м2, нельзя допускать пересыхания грунта. В сильную жару посевы поливают ежедневно, почва должна быть постоянно влажной.

Грядки нужно разбивать на открытом месте, хорошо освещенном солнечными лучами. После моркови, картофеля и любой зелени рассаду сельдерея высаживать не стоит, она будет плохо развиваться, хорошие предшественники – огурцы, любая капуста, спаржа, бобовые культуры. До полного смыкания зеленой массы над грядкой, нужно рыхлить почву ежедневно.

В течение сезона сельдерей подкармливают 4 раза:

1. Первый раз подкармливают рассаду;

2. Второй раз через 7 дней после высадки рассады (используют отвары и настои трав);

3. Третий раз спустя две недели после второй, удобряют растения настоем коровяка;

4. Последняя подкормка делается в конце июля, вносят на грядки по 30 г суперфосфата на 1 м².

За разными видами этой культуры ухаживают по-разному, основное отличие состоит в разновидности выращиваемого сельдерея – листового или корневого.

За месяц до начала сбора корнеплодов, необходимо высоко окучить почвой кусты, это даст возможность отбелить черешки, уменьшит их горечь (что особенно важно для черешкового сельдерея).

Читайте также:  Все виды щавеля от «А» до «Я»: лучшие сорта и их применение

Чтобы вырастить хорошие корнеплоды в середине лета от кустов отгребают грунт и срезают все отросшие боковые корни, после чего слегка придавливают к почве листья. Это поможет получить крупные и абсолютно круглые корнеплоды. Важно закончить уборку выращенного урожая до первых морозов, чтобы проще было выкапывать корнеплоды, почву перед сбором урожая можно полить.

Помните! У сельдерея нежная и тонкая кожица, чтобы сохранить корнеплоды подольше старайтесь во время уборки не повредить их.

Можно не убирать полностью на зиму листовой сельдерей, а оставить его для выращивания зимой – постепенно выкапывать кустики вместе с корнями и пересаживать их в подходящую посуду.

В следующем году на грядках после выращивания сельдерея будут прекрасно расти – спаржи, бобовые культуры, томаты, картофель, чеснок или лук.

Полезные ссылки:

Уход за корневым сельдереем

Когда растения размещены в открытом грунте, огороднику остается только обеспечивать их подходящими условиями:

Уход за корневым сельдереем
  • Полив. Корневой сельдерей любит влажную почву. Следите за этим показателем и при необходимости поливайте растение под корень.
  • Подкормка. За сезон сельдерей подкармливают четыре раза. Первая подкормка органическими удобрениями производится через неделю после высадки в открытый грунт (если вы сеяли семена сразу на участке, то подкормите растения через 3 месяца после посева). Еще через две недели растение удобряют настоем коровяка. Ближе к концу июля сельдерей подкармливают суперфосфатом. Когда начнет завязываться головка корнеплода, растению нужно дать раствор борной кислоты.
  • Воздух. Сельдерей любит воздушную почву. Обязательно рыхлите землю, но не повредите корешки.
  • Обрезка. Боковые листья сельдерея потребляют очень много питательных веществ, а вот пользы от них никакой. Если вы хотите вырастить крупный корневой сельдерей, вам необходимо избавляться от них как можно чаще. Аккуратно подрезайте их чистым ножом.

Посадка семян корневого сельдерея

Для посадки семян подойдет любая емкость. Важно только, чтобы из нее в дальнейшем было легко пересадить рассаду сельдерея. Выбранная емкость заполняется смесью земли с перегноем в равных частях. Чтобы грунт был более рыхлым, стоит добавить небольшое количество речного песка. Это к тому же наделит грунт хорошими дренажными свойствами. Песок стоит предварительно прожарить, а землю можно обеззаразить, обдав кипятком за несколько дней до посадки семян.

Посадка семян корневого сельдерея

Перед посадкой семена кладут на влажную ветошь и увлажняют их теплой водой. Семена проходят увлажнение приблизительно 3 суток. Этот процесс способствует лучшей всхожести сельдерея. Подготовленные и предварительно вымоченные в теплой воде семена, сеют на увлажненный грунт в подготовленные бороздки глубиной около 1 см. Сеются семена с расстоянием в 3-4 см. Семена сельдерея не нужно присыпать почвой, и они быстро дадут всходы.

Для поддержания нужного микроклимата, посевы накрывают пленкой или стеклом. Семена сельдерея корневого хорошо прорастают при следующих условиях, а именно: температура воздуха – около +24 градусов; увлажненная почва; хорошее освещение. Приблизительно через 3 недели, когда растение сельдерея будет иметь 2-3 листа, его нужно подвергнуть пикировке. Это способствует образованию гладких и привлекательных на вид корнеплодов.

Посадка семян корневого сельдерея

Секреты выращивания и хранения урожая

Корневой сельдерей, несмотря на отсутствие капризности, требует удаление земли от верхней части культуры и удаления боковых корешков. Подобная работа ускоряет вегетацию, позволяя усилено набирать корни, формировать стебель и листья. Поливы проводят регулярно, не забывая об объеме влажности.

Черешковый сельдерей важно окучивать, исключая образование горечи во вкусе и неприятном аромате. Сбор урожая проводят по окончанию осени, как только вдарит мороз.

Исключить промерзание ростков на начальном этапе проклевывания в весенние месяцы, позволит посадка под зиму, закаливающая любую зелень. Озимые посевы позволяют любой культуре скорее адаптироваться, получив крепкий иммунитет к болезням. Важным правилом является мульчирование лапником или сухими листьями, собранными с плодовых и ягодных деревьев.

Секреты выращивания и хранения урожая

Длительное хранение обусловлено использованием погреба. В помещении расставляют пластиковые ящики и засыпают песком, исключая промерзание при температуре от 0 до 4 градусов тепла.

Читайте также:  Как посадить и ухаживать за щавлем в открытом грунте: условия посадки

Сроки посева и посадки сельдерея в 2021 году, обусловлено климатом региона и Лунным календарем, предполагающим таблицу с расписанием благоприятных дней. Выращивание и уход, предполагают исключение неблагоприятных и запрещенных периодов.

Выращивание сельдерея на подоконнике

Сеять семена сельдерея и выращивать сеянцы в комнатных условиях нужно точно так же, как это описано выше. Такое растение на подоконнике можно вырастить и из корнеплода, в итоге вы сможете получить результат намного быстрее и легче. Но следует учесть, что растение, которое было выращено из семени, сможет прослужить несколько дольше. При желании новый корнеплод можно высаживать 1 раз каждые 2–3 месяца либо можно немного подождать и вырастить данное растение из семени, такой кустик сможет обеспечить вас ароматной зеленью на протяжении более 1 года.

Чтобы вырастить такое растение из корнеплода, необходимо взять горшок, высота которого должна быть около 20 сантиметров. В зависимости от величины корнеплода в него можно высадить 1–3 штуки, при этом после высадки их верхняя часть должна возвышаться над поверхностью субстрата. Горшок наполняют субстратом, в состав которого входит кокосовое волокно и биогумус (2:1), его следует утрамбовать и полить. Для выращивания сельдерея можно взять и иную почвосмесь.

Выращивание сельдерея на подоконнике

В каком месте взять корнеплод для посадки? Его можно приобрести на рынке либо выкопать на своем участке. Сбор первой ароматной зелени можно будет провести уже через полмесяца. Если кустик вырастить из семени, то первую срезку зелени можно будет провести лишь примерно через 6 недель, однако ее прирост будет наблюдаться на протяжении года, а может даже дольше. Высевать рекомендуется семена раннеспелых сортов корневого сельдерея. Когда семена перед посевом будут обработаны, как это описано выше, их следует высеять в увлажненный субстрат, заглубив в него на полсантиметра, затем емкость укрывают пленкой либо стеклом.

Как поливать

Такая культура является влаголюбивой, в связи с этим летом поливать кустики нужно часто и обильно. В зимнее время их поливают реже и используя для этого меньшее количество воды. Водопроводная вода перед поливом должна отстояться в течение 24 ч, при этом она должна быть комнатной температуры. Горшок с растением надо поставить на поддон, при этом после полива с него надо обязательно сливать излишки жидкости.

Выращивание сельдерея на подоконнике

Удобрение

Чтобы собирать зелень как можно дольше, кустики необходимо обязательно своевременно подкармливать. 1 раз в 15–20 дней в верхний слой субстрата необходимо вносить 1 ч. л. Агролайфа либо 1 раз в 7 дней кустики поливают раствором препарата Рост (на 2 л воды 1 колпачок).

Если сельдерею обеспечить хороший уход,  то кустик, выращенный из корнеплода, будет давать зелень на протяжении 3–4 месяцев, а из семени ― дольше года.

Выращивание сельдерея на подоконнике

Когда и как собирать семена

В течение первого года сельдерей образует большой корнеплод и розетку листьев. На следующий год растение формирует цветочный стебель с маленькими зонтиками.

Семенники убирают после побурения стебля и семени. Растения срезаются. Они в течение 2 недель дозаривают под навесом. После процедуры обмолота семя проверяют на всхожесть.

Сельдерей является неприхотливой культурой. Выращивать в наших широтах его лучше рассадным способом. Производить высадку семени сразу в почву не рекомендовано, так как посевной материал боится заморозков. Для получения качественной и крепкой рассады необходимо обеспечить саженцам правильный уход.