Выращивание салата: сорта, рассада, посадка и уход

Выращивание кресс — салата в домашних условиях

Посадка кресс-салата в открытый грунт

Благодаря своей несомненной пользе и необыкновенной простоте выращивания эта культура становится всё популярнее среди вегетарианцев и просто любителей всякой полезной зелени, тем более что выращивать это уникальное растение можно круглый год.

Если зимой и ранней весной для этих целей прекрасно подойдёт ваш подоконник, то с наступлением первых погожих деньков можно начинать посев семян уже на открытых грядках. Справиться с этим мероприятием очень легко, если учесть несколько простых рекомендаций.

  • Кресс-салат – достаточно теневыносливое растение, плохо переносящее слишком жаркое солнце. Поэтому место для его выращивания выбирают в рассеянной тени или таким образом, чтобы солнышко освещало грядку только часть светового дня, лучше в утренние часы или после полудня.
  • Участок для посева подготовьте заранее, глубоко перекопав его с одновременным внесением перегноя и удалением фрагментов сорных трав.
  • Весной участок следует прорыхлить или, при необходимости, вновь перекопать. В это же время проводится внесение минеральной подкормки и компоста.
  • Высевать кресс-салат можно как под зиму, так и ранней весной. Если озимый салат сеют в октябре перед самыми заморозками, то весенний посев можно проводить уже в апреле при установлении среднесуточной температуры в диапазоне от +6° С до +8° С.
  • Располагать посадки можно как рядами с интервалом в 20–30 см, так и лентами. Прекрасно растёт клоповник и сплошным ковром, но тогда ухаживать за ним будет сложнее.
  • При распределении семян в рядах или лентах принимайте во внимание, что оптимальное расстояние между взрослыми растениями для их полноценного развития должно быть не менее 10 см. Если вы произвели посев более густо с учётом возможной невсхожести некоторых семян, то обязательно проведите прореживание всходов. Их загущённость может привести к обмельчанию листьев и возникновению различных неприятных заболеваний.
  • Семена в открытый грунт весной высевают на глубину около 5–10 мм, а при озимых посадках – до 1,5 см. Расход семенного материала на 1 м2 площади грядки составляет 1 грамм.
  • После посадки засыпьте семена небольшим (0,5 см) слоем грунта и слегка уплотните его. Первые проростки появятся уже через 3 дня.
  • К употреблению в пищу зелень готова спустя пару недель, при достижении ростками высоты около 9–11 см. Благодаря такому темпу роста существует возможность через две недели делать новый посев для получения свежего урожая зелени.
  • Наиболее подходящие условия для роста культуры – 15–18° С тепла. Поэтому при наступлении более жаркого периода (с июля до начала августа) посев проводить не рекомендуется, так как клоповник начнёт стрелкование, что отрицательно сказывается на его вкусовых качествах. Возобновить посевы можно уже с середины августа.

Сколько можно хранить кресс-салат

Срезанные листья кресс-салата могут храниться в холодильнике не дольше 1 недели. В среднем они остаются свежими и сочными только на протяжении 5-6 дней. Салат с корнями можно сохранить в течение более длительного срока. Если кресс-салат куплен в горшочках, то отрезать листья надо перед непосредственным употреблением в пищу. Если салат выращен самостоятельно, то его лучше не срезать, а выкапывать. Поместив корни с остатками земли в пластиковый стакан можно создать имитацию горшочка. В таком состоянии салат может храниться в течение практически полутора-двух недель.

Листья кресс-салата можно заморозить. В морозильной камере они сохранят свежесть в течение нескольких месяцев. Следует учитывать, что после размораживания консистенция листьев будет нарушена, поэтому для украшения салатов или иных блюд их использовать будет проблематично.

Дольше всего хранится маринованный кресс-салат. В данном случае свежесть листьев не теряется практически 3-4 месяца. Однако, чем дольше хранятся листья, тем больше они пропитываются маринадом и меняют свои вкусовые характеристики.

Читайте также:  Когда и как сажать укроп семенами в открытом грунте

&d=mm&r=g’ srcset=’&d=mm&r=g 2x’ class=’avatar avatar-150 photo’ height=’150′ width=’150′ loading=’lazy’/> Rina Lazar

See author's posts

Как вырастить кресс-салат на собственном участке?

В этом нет ничего сложного, даже если вы хотите получать свежую зелень круглый год. В теплое время года кресс-салат можно выращивать на огороде или даже небольшой грядке, а зимой, перенести производство культуры в дом, где кресс-салат сможет расти в небольших ящиках с грунтом, песком или даже войлоком, а также как уплотнитель, в любом цветочном вазоне.

Грунт на грядке под кресс-салат следует подготовить заранее. Его необходимо расчистить от сорняков, хорошо вскопать и добавить в него компост, навоз, минеральные удобрения. Посев лучше всего начинать в весеннее время, хотя возможен и подзимний посев.

Посев может быть рядами, лентами или даже всплошную в грунт. Глубина заделки семян – до 1 см, расстояние между полосками засева – 10-12 см. Специалисты рекомендуют не делать посадки слишком густыми и тесными, и определяют оптимальную норму для высева всего в 1 г/м2. Если же речь идет о теплице, то данная норма может быть значительно увеличена, в некоторых случаях, до 5-7 раз.

При правильной посадке и благоприятных условиях, семена прорастают уже через несколько дней. Далее же, необходимо обеспечить своевременный и корректный уход для растений.

Уход за кресс-салатом довольно простой, главное здесь – это вовремя удалять с грядки сорняки, поливать растения, а также, постоянно рыхлить почву после поливов.

Первый урожай кресс-салата вы можете получить уже через 10-12 дней после первых всходов. Зачастую, урожайность культуры достаточно весомая — до 2 кг с каждого квадратного метра посадки.

Если вы впервые попробуете посадить кресс-салат на даче и вам понравится, вы можете устроить круглогодичное производство кресс-салата, о котором мы уже говорили ранее. Для того чтобы получать сочную, свежую и полезную зелень круглый год, вам необходимо будет иметь 2-3 небольших участка или ящичка, где и наладить своевременный, последовательный посев, примерно раз в 10-20 дней.

Выращивание кресс-салата на даче: посадка и уход за растением

На сегодняшний день, выращивать в нашем регионе возможно следующие сорта кресс-салата – Узколистный 3, Весть, Широколистный, Ажур, Курчаволистный, Данский,  Обыкновенный кресс, Садовый кресс и прочие. Среди данных сортов можно выбрать и более экзотические по внешнему виду – с белыми, красными и даже черными листьями.

{markov_content}

Условия выращивания

Если зелень выращивать старым, испытанным способом, доставшимся нам по наследству от бабушек, то растениям потребуется заботливый уход. Почвенную смесь в контейнере увлажняют при помощи пульверизатора, высевают в него замоченные заранее семена и укрывают целлофаном или стеклом.

Это создаст парниковый эффект, который ускорит процесс прорастания посадочного материала. Периодически пленку (стекло) необходимо снимать с мини-теплички, чтобы в грунте не скапливался конденсат. Поливы в этот период практически не нужны.

В процессе вегетации молодые отростки нужно постепенно начинать закаливать, чтобы они адаптировались к комнатной температуре и влажности. Через 3 недели после посева семян укрытие из полиэтилена (стекла) можно будет снять.

По мере развития молодых растений почву в горшке нужно увлажнять при помощи пульверизатора. Стандартный полив может оказаться губительным для крошечных растений.

Через 2-3 недели после посадки, когда на ростках появятся 3-4 настоящих листика, можно начинать подкормки. Для этого лучше всего использовать готовые жидкие минеральные комплексы. Дважды в месяц их вносят в грунт вместе с водой для полива.

Для получения положительного результата посадочную емкость лучше всего поставить на подоконник с западной или восточной стороны дома. Там для проростков будет достаточно хорошее освещение и минимум прямых солнечных лучей, способных погубить нежные растения.

В зимнее время при недостатке естественного света растения будут нуждаться в искусственной подсветке. Это позволит вырастить полноценный урожай и повторить процесс посева снова.

Если выращивать на подоконнике вызревшую витаминную зелень, то за зиму можно будет получить урожай дважды. У любителей микрозелени, которые употребляют в пищу проростки чуть старше «зародыша», этот результат может увеличиться вдвое. Но, как говорится, у каждого свой вкус.

Уход за кресс-салатом на участке

Этот салат довольно низкий, поэтому для чистоты листьев почву после посадки рекомендуется мульчировать.

Интересно! В Марокко и Иране местные знахари использовали кресс-салат в своих снадобьях для повышения потенции у мужчин. В Древнем Египте маслом травы устраняли холодность и сексуальное безразличие и у мужчин, и у женщин. Судя по дошедшим до нас источникам – не безрезультатно.

Регулярность поливов

Растение любит влагу, при её недостатке проростки кресс-салата пускают стрелы и теряют вкус. В знойные дни и при отсутствии осадков полив должен быть ежедневным, в пасмурную погоду – раз в три дня. Салат хорошо реагирует на опрыскивание листьев, его зелень наливается соком и приобретает нежный вкус.

Читайте также:  Как принимать сок сельдерея с пользой для организма

Прореживание салата

Впервые прореживают в момент появления у всходов третьего листа, затем ещё раз – при появлении пятого листика. При этом следите за расстоянием: не менее 10 см. При выращивании кресс-салата нежелательно делать частое прореживание: отдельные розетки могут потерять свою кучность и пышность. При необходимости с прореживанием вносят удобрение.

Важно! Срок созревания всходов для употребления в пищу очень маленький, концентрация удобрения должна быть минимальной, если вы не хотите есть нитраты.

Уход за почвой

Очень важно следить за чистотой почвы, рыхлить и убирать сорные травы. От этого будет зависеть здоровье ваших посевов, также важно не допускать застоя влаги в грунте. Основной уход за почвой заключается в её очищении и удобрении перед тем, как сажать кресс-салат, так как обрабатывать листья во время роста не рекомендуется, для вашего же здоровья.

Выращивание салата в домашних условиях

Выращивание салата возможно и в домашних условиях, так сказать, на подоконнике и, что самое интересное, в этом нет ничего сложного. Люди, которые выращивают салат дома, охотно делятся своим опытом, который можно свободно и абсолютно бесплатно использовать и нам.

Итак, как же вырастить салат в домашних условиях? Для этого культуре необходимо создать особенные условия, и только тогда салат порадует зеленью и неповторимым вкусом.

Выращивание салата в домашних условиях

В первую очередь, требуется подготовить правильное место для выращивания салата, то есть, емкость. Это может быть прямоугольный ящик, но помните, что ящик не должен быть слишком скромным, чтобы почва в нем не высыхала очень быстро. Оптимальный вариант, посадка салата в небольшие ящики, скажем, 60х60 см или 60х80 см, глубина которых должна составлять примерно 10-12 см.

Далее, требуется правильно подобрать почву, иначе ничего хорошего у нас не получится. Специалисты советуют выбрать следующий состав – перегной, дерновую землю и песок, в пропорции 2-2-1. Также, вы всегда можете приобрести специально подготовленную землю в магазинах живой природы, если, конечно, не имеете возможности получить и смешать ее бесплатно. Теперь, данный состав необходимо утрамбовать в готовые для посадки салата ящики и немного полить теплой водичкой с марганцовкой, очень легким раствором. После, сделать канавки под посадку салата, глубиной в 1-1,5 см и расстоянием между ними около 10-12 см. Теперь можно посеять салат, только не следует делать этого слишком фанатично, соблюдайте некоторую дистанцию между семенами, так как только в таком случае появятся хорошие и сильные всходы. После посева необходимо произвести дополнительный полив с использованием теплой воды.

До появления первых всходов, ящики с семенами должны находиться в темном месте, но после их возникновения на поверхности, ящики должны перекочевать на светлое место. В период всходов не забывайте опрыскивать почву из обычной брызгалки теплой водичкой, это ускорит процесс.

Далее, только правильный уход, который считается простейшим. Вам не нужно тратить много времени на выбор удобрений и рыхление, стоит только часто поливать салат, и тогда он будет расти быстро. Полив следует производить раз в 1-2 дня, желательно рано утром или после захода солнца, чтобы не обжечь и не испортить урожайные листья.

Выращивание салата в домашних условиях

Снять первый урожай можно будет уже через 20-25 дней, что довольно быстро, а значит, в период первых всходов, можно засевать уже и следующий ящик, чтобы обеспечить бесперебойное производство.

Вред кресс-салата для здоровья

Для мужчин и женщин

Неоценима польза кресс-салата как для женского, так и для мужского здоровья. Представительницы прекрасного пола ценят зелень за низкую калорийность, положительное влияние на кожу и волосы. А мужчины ценят за способность зелени восстанавливать потенцию, усиливать сексуальное лечение, лечить простатит.

Читайте также:  Сушеный укроп: состав, польза и вред, применение сушеного укропа

Женщинам в положении также стоит обратить внимание на кресс-салат. Зелень, добавленная в салаты или другие блюда, облегчает выведение лишней жидкости из организма, улучшает перистальтику кишечника и устраняет запоры.

Внимание! Кормящим мамам нужно консультироваться с педиатром перед употреблением растения. Так как эта зелень – сильный аллерген.

Для детей

Чтобы нормально функционировала иммунная система, достаточно в детские блюда добавлять немного салата. Польза кресс-салата для здоровья ребенка проявляется в его общеукрепляющих и противовоспалительных качествах.

Вред кресс-салата для здоровья

При малейших симптомах простуды достаточно два раза в день давать ребенку теплый настой листьев или использовать листья как горчичники. Благодаря мягкому отхаркивающему эффекту, настой зелени поможет лечить сильный кашель.

Для пожилых людей

Разумное добавление листьев в блюда поможет нормализовать давление и восстановить спокойный сон, уменьшить нервное напряжение. Польза зелени проявляется также в уменьшении суставных болей. Употребление этого растения будет отличной профилактикой глазных болезней и поддержания зрения.

  • гипотония
  • мочекаменная болезнь (кресс-салат может спровоцировать движение камней)
  • обострение гастрита и язвы желудка
  • язвенный колит

Чтобы от растения кресс-салат польза и вред были максимально гармонизированными, не следует использовать растение, собранное у автострад или в местах с неблагоприятной экологической обстановкой — клоповник буквально впитывает в себя токсины, которые затем могут попасть в организм человека. Особо выраженный вред такие ”отравленные” растения оказывают на организм маленьких детей, а польза от него минимальна. Не обладает какими-либо полезными свойствами и увядший клоповник, более того, в таком виде он начинает неприятно пахнуть.

Кресс-салат — полезное растение с ярким вкусом, которое врачи рекомендуют употреблять каждый день в свежем виде, добавляйте его в любимые салаты, закуски и первые блюда, чтобы сохранить здоровье, молодость и красоту максимально долго.

Вредители и болезни кресс-салата

Болезни кресс-салата

Поскольку кресс-салат созревает очень быстро, болезни его поражать не успевают. Во всяком случае, в массовом порядке. При регулярном переувлажнении грунта или субстрата всходы кресс-салата может поразить черная ножка, а в период затяжних дождей растение может заболеть гнилями. В таком случае лучше пересеять кресс-салат, поскольку обработка растения фунгицидами может повредить вашему организму.

Вредители кресс-салата

Из насекомых чаще всего кресс-салат поражает крестоцветная блошка, враг всех капустных культур. Чтобы от нее избавиться, в жаркую сухую погоду посевы опыляют табачной пылью или опрыскивают табачным отваром. Во избежание появления крестоцветной блошки соблюдайте севооборот и высаживайте крестоцветные культуры на значительном отдалении друг от друга.

Посадка кресс-салата на рассаду

Посадка кресс-салата на рассаду

Когда сажать кресс-салат на рассаду

Посадка кресс-салата на рассаду

Если у вас нет земельного участка, выращивать кресс-салат в домашних условиях можно круглый год, высаживая семена с интервалом в 7-10 дней. Но если у вас есть дача или огород, то с марта по сентябрь можно сеять кресс-салат в грунт, а с октября по март выращивать его на подоконнике. В домашних условиях удобно чередовать выращивание разных сортов кресс-салата, чтобы на вашем столе всегда была деликатесная зелень, насыщенная витаминами.

Посадка кресс-салата на рассаду

Посадка кресс-салата на рассаду

Выращивание кресс-салата из семян

Посадка кресс-салата на рассаду

В домашних условиях можно выращивать кресс-салат в горшке или в любой другой емкости высотой 8-10 см. Можно посеять семена кресс-салата, которые похожи на семена горчицы, в субстрат или просто по поверхности увлажненного слоя ваты, промокательной или фильтровальной бумаги. Некоторые любители выращивают его в одной большой емкости рядом с другими зеленными или овощными культурами. Особенно привлекательно выглядят на таких смешанных грядках курчавые сорта кресс-салата.

Посадка кресс-салата на рассаду

Предшественники и соседи

Выращивание листового салата должно проходить в оптимальных для растения условиях. Чтобы зелень хорошо себя чувствовала на грядке, сажайте салат только с теми овощными культурами, с которыми он сочетается. Эта зелень гармонично растет после таких овощей, как:

  • капуста;
  • томат;
  • перец;
  • картофель.

Особенно ценно, если под его предшественников вносили удобрения. «Конфликта» в открытом грунте точно не будет.

Салат неплохо сочетается с множеством других растений. Лучшими соседями по почве считаются:

Предшественники и соседи
  • редис;
  • горох;
  • редька;
  • шпинат;
  • фасоль;
  • капуста;
  • земляника.

Эти овощи помогут избежать напасти вредителей, например, земляной блошки. Он, как и его хорошие соседи, не любит слишком высоких температур, поэтому такой «союз» будет благоприятным для роста.

Старайтесь избегать культур, чья ботва слишком раскидистая. Это может отрицательно сказаться на развитии салата, так как растение нуждается в достаточном количестве света.

Выбирайте правильных соседей для салата